Когда хочется вкусных, хрустящих чебуреков, но времени на долгую готовку нет, этот рецепт идеально подойдет. Всего несколько простых ингредиентов, быстрый замес — и уже через полчаса на вашем столе ароматные чебуреки, словно только что из кафе!
Что понадобится:
Для теста:
- 2,5 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
Для начинки:
- 300 г фарша (подойдет смесь говядины и свинины или ваш любимый вид мяса)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- Соль и перец по вкусу
- Пара ложек воды для сочности
Шаг 1. Замес теста — всего 5 минут
Смешайте муку с солью, добавьте воду и масло. Перемешайте ложкой, а затем немного замесите руками. Тесто должно быть мягким, поэтому нет нужды вымешивать его долго — просто соберите в комок и оставьте "отдохнуть" под полотенцем минут на 10.
Шаг 2. Подготовим начинку
Пока тесто отдыхает, займемся фаршем. Добавьте в мясо лук, соль и перец. Чтобы начинка была особенно сочной, добавьте немного воды и перемешайте. Лук и вода придадут начинке мягкость — идеальный вариант, чтобы чебуреки были сочными, без необходимости добавлять молоко или другие жидкости.
Шаг 3. Формируем чебуреки
Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки. На одну половину каждой лепешки выложите начинку, аккуратно распределите её, оставив края чистыми. Накройте начинку второй половиной теста и тщательно защипните края — это важно, чтобы чебуреки не раскрылись при жарке.
Шаг 4. Обжариваем до золотистой корочки
В сковороде разогрейте растительное масло — оно должно доходить примерно до середины чебурека. Жарьте чебуреки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 5. Подаем к столу
Готовые чебуреки подавайте горячими. Они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри — идеальный вариант для быстрого перекуса или ужина для всей семьи.
Теперь вы знаете, как приготовить сочные чебуреки без долгих замесов и сложных ингредиентов!
