Жену драгдилера из Пятигорска задержали за взятку ради свободы мужа
15:08
Преданнее любых собак: 4 породы кошек не бросят хозяина - будут рядом всегда
15:00
Новогодний фестиваль по очистке мандаринов пройдет в Железноводске
14:36
Перечень опасных для детей мест утвердила мэрия Ставрополя
14:34
Сколько соли нужно для закваски 1 кг капусты – получается хрустящая и сочная на весь год
14:00
Губернатор Ставрополья встретился с министром строительства РФ
13:25
Опытные дачники рассыпают 10 гр соли на грядки после заморозков - весной почва, как мягкая вуаль
13:20
Узнайте легендарные мультики по зимним персонажам - в декабре смотрели все
13:00
Умер начальник медико-санитарной части МВД Ставрополья
12:53
За вымогательство премий заведующую детсадом на Ставрополье осудили на 4 года
12:38
Такая оснастка сама подсекает рыбу в холодной воде - клюет даже при сильном течении
12:30
Стилисты раскрыли 4 главные зимние ошибки в прическах после 40 лет — старят в декабре
12:00
Заур Гурциев стал героем проекта "Гость редакции" ИА Stavropol.Media
11:33
Даже чахлый декабрист оживет: по 2 капли на почку - и сухой стебель даст бурный рост
11:20
Новый тендер на поставку 45 троллейбусов объявили власти Ставрополья
11:07
Губернатор Ставрополья встретился с министром строительства РФ 13:25
Мандат экс-депутата Романа Савичева передали главврачу из Ставрополя 25 ноября, 14:42
Лауреатов "Ставропольского качества" Stavropol.Media поддержало на 3 млн рублей 25 ноября, 14:18
Премию 200 тысяч рублей получила лучший учитель истории Ставрополья 23 ноября, 15:41
Стали известны лауреаты третьего конкурса "Ставропольское качество" 22 ноября, 11:57
Новым зампредом правительства Ставрополья стал Анатолий Антоненко 22 ноября, 11:09
Мы способны за себя постоять – губернатор Ставрополья об обращении Путина 22 ноября, 09:48
Назвали победителей конкурса "Бренд Ставрополья" 22 ноября, 09:01
Многодетная семья на Ставрополье осталась без крыши над головой из-за пожара 20 ноября, 17:46
Железнодорожные переезды на Минутке закрыли до 21 ноября в Кисловодске 20 ноября, 09:38
Андрей Уваров стал главой минстроя Ставрополья 19 ноября, 14:43
Назначили нового главу Новоселицкого округа Ставрополья 15 ноября, 14:57
Экс-начальник краевого Следкома вошёл в состав правительства Ставрополья 15 ноября, 13:52
Губернатор утвердил состав правительства Ставрополья 15 ноября, 13:09
Владимиров договорился о сборке белорусской сельхозтехники на Ставрополье 14 ноября, 09:37

Так сырники мало, кто готовит: нежные внутри и хрустящие снаружи - румянятся за 2 минуты

Сырники ИА Stavropol.Media
Сырники
Фото: ИА Stavropol.Media

Приготовить мягкие, воздушные сырники с аппетитной корочкой можно буквально за считаные минуты. Секрет известен опытным хозяйкам: один влажный ингредиент, добавленный в конце, делает сырники особенно нежными и помогает им быстро румяниться на сковороде. Этот простой рецепт подходит для тех, кто ценит быстрые и вкусные блюда к завтраку.

Нередко сырники получаются чересчур плотными и "тяжёлыми", если в тесто добавляют слишком много муки. Но влажный ингредиент, который вводится в конце замеса, не только облегчает текстуру, но и помогает равномерно прожарить сырники. Благодаря ему, сырники быстрее румянятся и сохраняют легкость.

Какой ингредиент добавляют для воздушности?

Йогурт или сметана — это тот самый влажный компонент, который добавляется в конце замеса. Одна столовая ложка йогурта или сметаны делает тесто более нежным, что позволяет добиться лёгкой текстуры, при этом сырники сохраняют форму и подрумяниваются быстрее. В результате сырники получаются мягкими внутри и румяными снаружи, что делает их ещё более вкусными.

Ингредиенты:

  • Творог — 250 г (5-9% жирности)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
  • Соль — щепотка
  • Мука — 2 ст. л.
  • Йогурт или сметана — 1 ст. л.
  • Масло для жарки — 1 ст. л.

Как приготовить:

  • Смешайте творог, яйцо, сахар и соль до получения однородной массы.

ИА Stavropol.Media

Сырники. ИА Stavropol.Media

  • Добавьте муку и аккуратно перемешайте. Тесто должно быть достаточно плотным, но мягким.
  • В конце добавьте йогурт или сметану. Этот влажный ингредиент делает тесто мягче и помогает сырникам быстро подрумяниться.
  • Сформируйте сырники и обваляйте в небольшом количестве муки, чтобы они не прилипали к сковороде.

ИА Stavropol.Media

Сырники. ИА Stavropol.Media

  • Обжарьте на среднем огне. Жарьте сырники по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Йогурт или сметана делают тесто более воздушным и предотвращают его плотность, придавая легкость и мягкость. Добавленный в конце, этот ингредиент удерживает нужную текстуру, сохраняя сырники нежными и помогающими образоваться золотистой корочке всего за несколько минут жарки.

232625
67
155