Девушка разбила машину о бетонные блоки на улице Ставрополя
10:38
Весы кружат головы, Раки открывают двери романтики - гороскоп на любовь 26 ноября
10:30
Способы сохранить и приумножить накопления обсудили эксперты в Ставрополе
10:29
Пенсионера осудили на 10 лет за торговлю людьми на Ставрополье
10:23
Остатки маткапитала получили 2,5 тысячи семей на Ставрополье
10:17
Сразу же увольняйтесь, если слышите эти 3 фразы от начальника
10:05
О тумане и гололедице предупредили водителей на Ставрополье
09:35
Чиновники комитета образования заняли детсад №27 в Ставрополе
09:02
Ваш мозг круче энциклопедии, если ответите на 9/9 вопросов – ТЕСТ на кругозор
08:53
25 ноября на Ставрополье: в крае образовался старейший на Северном Кавказе статкомитет
08:50
Сделайте такие действия к первому снегу – и весной про вредителей в огороде можно забыть
24 ноября, 19:24
Даже пятиклассник ответит на все эти 8 вопросов за минуту, а вы? - ТЕСТ по истории
24 ноября, 18:05
Средний возраст материнства назвали на Ставрополье
24 ноября, 18:03
Минимальную компенсацию за наставничество определили на Ставрополе
24 ноября, 17:07
Секрет итальянской закусочной: брускетта с авокадо – легкая закуска к новогоднему столу
24 ноября, 17:00
Премию 200 тысяч рублей получила лучший учитель истории Ставрополья 23 ноября, 15:41
Стали известны лауреаты третьего конкурса "Ставропольское качество" 22 ноября, 11:57
Новым зампредом правительства Ставрополья стал Анатолий Антоненко 22 ноября, 11:09
Мы способны за себя постоять – губернатор Ставрополья об обращении Путина 22 ноября, 09:48
Назвали победителей конкурса "Бренд Ставрополья" 22 ноября, 09:01
Многодетная семья на Ставрополье осталась без крыши над головой из-за пожара 20 ноября, 17:46
Железнодорожные переезды на Минутке закрыли до 21 ноября в Кисловодске 20 ноября, 09:38
Андрей Уваров стал главой минстроя Ставрополья 19 ноября, 14:43
Назначили нового главу Новоселицкого округа Ставрополья 15 ноября, 14:57
Экс-начальник краевого Следкома вошёл в состав правительства Ставрополья 15 ноября, 13:52
Губернатор утвердил состав правительства Ставрополья 15 ноября, 13:09
Владимиров договорился о сборке белорусской сельхозтехники на Ставрополье 14 ноября, 09:37
Губернатор Ставрополья уехал в Беларусь 13 ноября, 09:43
Зачем думе Ставрополя ещё девять депутатов, объяснил эксперт 13 ноября, 09:04
Губернатор Ставрополья стал участником мозгового штурма с Мишустиным 12 ноября, 17:51

Всю жизнь варим неправильно: раскрыто, как на самом деле надо готовить картошку

Тематическое фото ИА Stavropol.Media
Тематическое фото
Фото: ИА Stavropol.Media

Правильная варка картофеля значительно влияет на его вкус, текстуру и сохранение питательных веществ. Кулинарные эксперты указывают, что распространённые ошибки в подготовке и варке приводят к потере полезных свойств и ухудшению качества продукта. 

Подбор сорта картофеля имеет значение для его текстуры после варки. Для варки целиком подходят сорта с низким содержанием крахмала, которые не развариваются и сохраняют плотность, как, например, сорта для салатов и гарниров. Крахмалистые сорта лучше применять для пюре, поскольку они дают более мягкую и кремообразную консистенцию.

Опытные хозяйки картофель закладывать в холодную воду и доводят её до кипения вместе с продуктом. Это обеспечивает равномерный прогрев и защищает от разваривания внешнего слоя. Солить воду рекомендуется в конце варки, чтобы избежать излишней жёсткости.

Продолжительность варки картофеля зависит от размера и сорта. Мелкий картофель требует меньше времени и сохраняет больше питательных веществ. Специалисты отмечают, что средний картофель варится 15-20 минут после закипания. Переваривание приводит к разложению питательных веществ и ухудшению текстуры.

Также кулинары советуют сливать воду после варки, а картофель оставить на несколько минут в кастрюле с открытой крышкой. Это позволит лишней влаге испариться и улучшить текстуру. Если картофель будет использоваться в салате, его рекомендуется слегка остудить, чтобы он остался плотным.

232625
67
155