Героем РФ стал посмертно боец СВО из Нефтекумского округа Ставрополья
12:12
Названа добавка шампунь, чтобы волосы оставались чистыми 5 дней зимой – всего 4 капли
12:00
Две жалобы подали на мэрию Ставрополя из-за благоустройства улицы Шаумяна
11:52
Старт "Елки желаний" анонсировал губернатор Ставрополья
11:41
Белые простыни как из магазина: вливаю всего 1 флакон в стиралку - гладкие без утюга
11:20
Из-за перегрева компьютера в многоэтажке Кисловодска вспыхнул пожар
10:59
Ставрополь за два года достигнет "транспортного дна" – урбанист
10:49
Извращенца из Невинномысска задержали
10:40
Вирус Коксаки: чем опасен и ждать ли эпидемию на Ставрополье
10:34
Раки плетут сети страсти, Рыбы мечтают о чуде - гороскоп на любовь 15 ноября
10:30
Мастер-класс, концерт и конкурс: куда сходить в Ставрополе 15 и 16 ноября
10:23
Огурцы и туалетная бумага подорожали на Ставрополье
10:16
Премию 5 млн рублей дадут лучшему главе муниципалитета на Ставрополье
10:10
Сразу рвите отношения, когда мужчина произносит эти 3 фразы: слова-маркеры
10:05
Владимиров договорился о сборке белорусской сельхозтехники на Ставрополье
09:37
Владимиров договорился о сборке белорусской сельхозтехники на Ставрополье 09:37
Губернатор Ставрополья уехал в Беларусь 13 ноября, 09:43
Зачем думе Ставрополя ещё девять депутатов, объяснил эксперт 13 ноября, 09:04
Губернатор Ставрополья стал участником мозгового штурма с Мишустиным 12 ноября, 17:51
Новый портал для инвесторов запустили на Ставрополье 7 ноября, 11:32
Тридевятое царство: зачем гордуму Ставрополя расширяют до 39 депутатов 2 ноября, 11:00
О налогах и экскурсиях: о чем расскажут бизнесменам Ставрополья в ноябре 1 ноября, 10:49
Увеличение числа депутатов думы Ставрополя на 30% обсудят в ноябре 1 ноября, 10:16
Полномочия депутата думы Ставрополья Романа Савичева прекратили досрочно 31 октября, 16:05
Главный архитектор Ставрополья временно возглавил минстрой края 30 октября, 11:24
Глава минстроя Ставрополья покинул свой пост 30 октября, 10:37
Власти Ставрополья утвердили проект бюджета на 2025 год 28 октября, 16:55
Роман Коврыга официально стал главой Изобильненского округа 25 октября, 15:07
Новые основания для отставки мэра Ставрополя разработали в гордуме 23 октября, 16:14
Количество депутатов в гордуме Ставрополя хотят увеличить на 30% 23 октября, 15:44

Всю жизнь варим неправильно: раскрыто, как на самом деле надо готовить картошку

Тематическое фото ИА Stavropol.Media
Тематическое фото
Фото: ИА Stavropol.Media

Правильная варка картофеля значительно влияет на его вкус, текстуру и сохранение питательных веществ. Кулинарные эксперты указывают, что распространённые ошибки в подготовке и варке приводят к потере полезных свойств и ухудшению качества продукта. 

Подбор сорта картофеля имеет значение для его текстуры после варки. Для варки целиком подходят сорта с низким содержанием крахмала, которые не развариваются и сохраняют плотность, как, например, сорта для салатов и гарниров. Крахмалистые сорта лучше применять для пюре, поскольку они дают более мягкую и кремообразную консистенцию.

Опытные хозяйки картофель закладывать в холодную воду и доводят её до кипения вместе с продуктом. Это обеспечивает равномерный прогрев и защищает от разваривания внешнего слоя. Солить воду рекомендуется в конце варки, чтобы избежать излишней жёсткости.

Продолжительность варки картофеля зависит от размера и сорта. Мелкий картофель требует меньше времени и сохраняет больше питательных веществ. Специалисты отмечают, что средний картофель варится 15-20 минут после закипания. Переваривание приводит к разложению питательных веществ и ухудшению текстуры.

Также кулинары советуют сливать воду после варки, а картофель оставить на несколько минут в кастрюле с открытой крышкой. Это позволит лишней влаге испариться и улучшить текстуру. Если картофель будет использоваться в салате, его рекомендуется слегка остудить, чтобы он остался плотным.

232625
67
155