Всего 7% россиян без ошибок пройдут этот сложный ТЕСТ по русскому языку
08:15
Новые троллейбусы Ставрополье ожидает получить уже в следующем году
19:19
Началась прямая линия губернатора Ставрополья Владимира Владимирова
18:02
Побелели и надели шапки: зиму встретили мультгерои в парке Победы Ставрополя
17:39
Полезный майонез для новогодних салатов из двух продуктов — вариант для аллергиков
17:10
Ретроградный Меркурий: почему все ссорятся и теряют контроль — как пережить этот период
17:00
ЧП с травмированием мальчика в батутном парке Пятигорска проверяет следком
16:10
Андрея Хлопянова согласовали на пост первого зампреда правительства Ставрополья
16:01
Три человека разбились насмерть в ДТП с грузовиком на Ставрополье
15:30
За похищение 250 млн рублей директор экофирмы на Ставрополье сядет на 5 лет
15:01
Названы породы собак, которые живут больше 20 лет
15:00
Засыпанная снегом пальма в парке Победы Ставрополя встревожила горожан
14:55
Авито Авто: доля новых китайских авто на рынке составляет 68%
14:05
Две ложки в салатницу - секретная добавка в Оливье даст разницу вкуса: так делают для элит
14:00
Из-за снегопада обесточены 17 сел Ставрополья
13:25
Вот почему стоит укрывать грядки только после первых снежинок - секрет опытного агронома
13:20

Всю жизнь варим неправильно: раскрыто, как на самом деле надо готовить картошку

Тематическое фото ИА Stavropol.Media
Тематическое фото
Фото: ИА Stavropol.Media

Правильная варка картофеля значительно влияет на его вкус, текстуру и сохранение питательных веществ. Кулинарные эксперты указывают, что распространённые ошибки в подготовке и варке приводят к потере полезных свойств и ухудшению качества продукта. 

Подбор сорта картофеля имеет значение для его текстуры после варки. Для варки целиком подходят сорта с низким содержанием крахмала, которые не развариваются и сохраняют плотность, как, например, сорта для салатов и гарниров. Крахмалистые сорта лучше применять для пюре, поскольку они дают более мягкую и кремообразную консистенцию.

Опытные хозяйки картофель закладывать в холодную воду и доводят её до кипения вместе с продуктом. Это обеспечивает равномерный прогрев и защищает от разваривания внешнего слоя. Солить воду рекомендуется в конце варки, чтобы избежать излишней жёсткости.

Продолжительность варки картофеля зависит от размера и сорта. Мелкий картофель требует меньше времени и сохраняет больше питательных веществ. Специалисты отмечают, что средний картофель варится 15-20 минут после закипания. Переваривание приводит к разложению питательных веществ и ухудшению текстуры.

Также кулинары советуют сливать воду после варки, а картофель оставить на несколько минут в кастрюле с открытой крышкой. Это позволит лишней влаге испариться и улучшить текстуру. Если картофель будет использоваться в салате, его рекомендуется слегка остудить, чтобы он остался плотным.

232625
67
155