Подготовить праздничный стол к Новому году можно заранее. Чтобы 31 декабря не провести на кухне весь день, автор канала на Дзен “Новый очаг” советует заранее выполнить большую часть работы по приготовлению блюд и покупке продуктов. А чтобы труды не пропали, заготовки нужно заморозить.
Заранее можно закупить и заморозить рыбу и икру для бутербродов. Они не теряют свои вкусовые качества при минусовых температурах. Главное их потом правильно размораживать — в течение 10-12 часов в холодильнике. Категорически нельзя использовать микроволновку или горячую воду.
Для основного блюда можно заранее приготовить мясные полуфабрикаты: котлеты, бифштексы, фрикадельки, пироги с мясом, домашние колбаски. 31 декабря их останется просто поставить в духовку.
Если на гарнир планируется картофель, то заморозить можно и его. Нарезанный на дольки сырым, он прекрасно дождется звездного часа в морозилке. После такой процедуры картофель станет более хрустящим.
Заморозить можно и десерт. Домашнюю выпечку тоже. Когда у вас будет время и настроение, можете испечь пирог и торт, а затем его заморозить к Новому году. Переносят заморозку муссовые и бисквитные торты, суфле, брауни. На разморозку готового десерта нужны сутки, чтобы он не ‘поплыл”.
Такая ранняя, постепенная подготовка к празднику позволит быстро собрать стол и освободить больше времени на отдых и семью в этот волшебный праздник.
