Хачапури, которое подают в кафе — это вкусно. Но то, что можно приготовить дома за считаные минуты, — уже магия. Особенно если речь о суперпростом, ленивом хачапури на сковороде, которое тает во рту. Такой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто хочет побаловать себя чем-то сытным, сырным и по-настоящему домашним — без духовки и долгих замесов. Им поделилась автор youtube-канала "Alina FooDee" (12+).
Что понадобится?
Мука — 1 стакан (120–130 г)
Молоко — 1 стакан (200 мл)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу (в зависимости от сыра)
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сыр — 150–250 г (чем больше, тем вкуснее!)
Масло сливочное — маленький кусочек
Растительное масло — для жарки
Как готовить:
Натрите сыр на крупной тёрке — подойдёт любой: от сулугуни до обычного твёрдого. Смешайте тесто: молоко, яйцо, соль, сахар, мука, разрыхлитель — и сыр. Всё тщательно перемешайте до однородной массы.

Такое хачапури не ели сами грузины: 11 минут на сковороде - вкусно, что тарелку оближут. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Вылейте тесто и накройте крышкой. Жарьте на слабом огне 7–8 минут, пока не "схватится" верх.

Такое хачапури не ели сами грузины: 11 минут на сковороде - вкусно, что тарелку оближут. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)
Аккуратно переверните лепёшку и готовьте ещё 2–3 минуты до аппетитной румяной корочки.

Такое хачапури не ели сами грузины: 11 минут на сковороде - вкусно, что тарелку оближут. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)
Пока горячее — смажьте кусочком сливочного масла. Это финальный штрих, который сделает всё ещё вкуснее.
Приятного аппетита!