9 января 2023. На городском озере в Ессентуках прошел гастрономический фестиваль, посвященный Рождеству (0+). Всех желающих угостили сочивом по разным рецептам. На мастер-классе жители узнали о традициях праздника. Об этом ИА Stavropol.Media сообщили в администрации курорта.
"В Рождество мы решили воспроизвести рецепты наших бабушек и прабабушек. Мастера-кулинары приготовили сочиво по нескольким рецептам. Все они проверены временем, а значит, получится вкусно", — отметила начальник управления культуры и молодежной политики мэрии Ессентуков Клавдия Алейник.
Гастрономические фестивали и мастер-классы в городе проходят на регулярной основе. Здесь работает кулинарный клуб "Шашлык-машлык". Жители попробовали архиерейскую уху, медовые яблоки с орехами, оценили традиционные угощения национальных кухонь.
Справка: сочиво — постная каша, которая традиционно укаршает стол накануне Рождества Христова. Готовят из зерен пшеницы или риса, а заправляют медом, орехами, маком или изюмом.