Грузинчики, штрули или “ленивые” пельмени: вкусный ужин для всей семьи

26 сентября 2023. “Ленивые” пельмени — это сытное, необычное и легкое в приготовлении блюдо. Попробовать “грузинчики” однозначно стоит, и это блюдо может стать любимым в вашей семье.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 400 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Масло — подсолнечное 20 мл;
• Вода — 150 мл;
• Соль по вкусу.

Ингредиенты для фарша:

• Свинина — 300 г;
• Говядина — 300 г;
• Репчатый лук — 1 шт;
• Чеснок 2 зубчика;
• Соль, перец.

Ингредиенты для соуса и подачи:

• Морковь 2 шт;
• Репчатый лук 1 шт;
• Томатная паста 2 ст. ложки;
• Масло подсолнечное 10 мл;
• Сметана;
• Петрушка.

Приготовление:

Замешать тесто: смешать муку, воду, яйцо, подсолнечное масло, соль, затем накрыть пищевой плёнкой и убрать в сторону, чтобы тесто "отдохнуло" и набухло.

Нарезать свинину и говядину на кусочки, затем прокрутить в мясорубке. Нашинковать лук, измельчить чеснок, смешать с фаршем, добавить соль и перец.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать и обжарить в кастрюле с подсолнечным маслом. Добавить к овощам томатную пасту и пассировать пару минут.