16 октября 2023. Сколько полезных веществ и витаминов содержатся во фруктах и овощах Ставрополья? Почему стоит с опаской покупать свеклу? Ответы на эти вопросы могут дать в лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии региона, ведь именно здесь вскрывается вся правда о продуктах. При этом специалистам не требуется много времени — современное оборудование позволяет за считанные минуты увидеть состав. Как проверяют качество продуктов, наблюдал корреспондент ИА Stavropol.Media во Всемирный день здорового питания, который отмечается сегодня, 16 октября.
В лабораторию поступили яблоки трех сортов — желтое "Гала", красное и зеленое "Гренни Смит". Сначала фрукты проверили на витаминно-минеральный состав. Предварительно яблоки измельчили, а после сложные органические вещества "разложили" на простые минералы. Готовый раствор погрузили в оборудование, которое выдало 26 показателей. Среди них уровень железа, калия, свинца, магния, мышьяка и другие. Весь процесс занял не более трех минут.