15 января. Блины уже давно заняли свое почетное место в категории любимых завтраков многих. Редко встретишь хозяйку без своего фирменного рецепта этого блюда. Обычно их подают на завтрак, но также они могут стать основой и для обеда, и для ужина.
Чтобы превратить блины в плотное и сытное блюдо, достаточно добавить начинку. Чаще всего выбор падает на фарш, икру или овощи,
но также популярны начинки из вареных яиц с зеленым луком.
Если вы хотите привнести что-то новое в свой кулинарный репертуар, попробуйте этот рецепт блинов с яичной начинкой.
Кефир: 200 мл
Молоко: 200 мл
Сахар: 2 ч.л.
Соль: ½ ч.л.
Сода: ½ ч.л.
Яйцо: 1 шт.
Растительное масло: 3 ст.л.
Мука: 120 г
Вареные яйца: 6 шт.
Зеленый лук: 1 пучок
Соль: щепотка
Сливочное масло: 50 мл
В миске смешиваем теплое молоко, яйцо, соль и сахар. Добавляем половину муки, перемешиваем.
Вливаем кефир, добавляем оставшуюся муку и соду, перемешиваем до однородности. Вводим растительное масло.
Даем тесту постоять 10 минут в тепле. Жарим тонкие блины на сковороде.
Для начинки:
Вареные яйца нарезаем кубиками, мелко шинкуем зеленый лук, смешиваем и солим. Добавляем растопленное сливочное масло.
Раскладываем начинку на блины, заворачиваем их как конверты.
Обжариваем блины с обеих сторон на сливочном масле.
Эти аппетитные блины с яичной начинкой отлично подойдут как для легкого перекуса, так и в качестве закуски. Приятного аппетита!
По материалам клуба "Женские секреты".