15 февраля 2024. Классический Том Ям — это тайский суп, известный своим ярким вкусом и ароматом. Это отличный выбор для вечернего обеда или ужина. Вот рецепт, который поможет вам приготовить это восхитительное и вкусное блюдо. Наслаждайтесь его ароматом и пикантной остротой, передает ИА Stavropol.Media.
Что понадобится?
Как приготовить?
1. Начните с приготовления бульона. В кастрюле смешайте куриной или овощной бульон и добавьте нарезанный лемонграсс, кафир-лайм, имбирь и рыбный соус. Прогрейте суп на умеренном огне, чтобы ингредиенты высвободили свой аромат.
2. Добавьте пасту Том Ям в суп. Постепенно добавляйте пасту по вкусу, учитывая ее остроту. Перемешайте, чтобы паста хорошо растворилась в бульоне.
3. Теперь добавьте кокосовое молоко и растворите его в супе. Кокосовое молоко придаст супу нежный и кремовый вкус.
4. В этот момент вы можете добавить морепродукты в суп. Если вы используете креветки, обязательно почистите их и удалите кишечную вену. Если вы предпочитаете мидии или кальмары, предварительно очистите их.
5. Добавьте перец в суп, если хотите, чтобы он был острой. Уложите его целиком или нарежьте кружками, в зависимости от предпочтений.
6. Добавьте сахар в суп для того, чтобы сбалансировать остроту и кислотность. Если вам нужно больше кислинки, добавьте лимонный сок.
7. Поварите суп на среднем огне около 10-15 минут, чтобы морепродукты приготовились и ароматы хорошо соединились.
8. Попробуйте суп и, при необходимости, отрегулируйте вкус добавлением больше пасты Том Ям, рыбного соуса, сахара или лимонного сока.
9. Готовый Том Ям подавайте горячим в суповых тарелках, украсив свежей кинзой и нарезанным луком-пореем.