24 апреля. Все любители отдыха на природе уже сейчас мало по малу начинают устраивать выезды на природу. Главным атрибутом такого отдыха всегда являются шашлыки, но не стоит забывать о еще одной вкусности, которая подходит для трапезы на свежем воздухе — овощи на гриле. Чтобы они получились сочными и ароматными берите на заметку несколько полезных советов по приготовлению, передает ИА Stavropol.Media.
Выбирайте овощи, которые хорошо подходят для гриля. К таким относятся кабачки, баклажаны, сладкий перец, лук, аспарагус, шампиньоны и кукуруза. Убедитесь, что овощи свежие и зрелые, так как это напрямую влияет на вкус блюда.
Нарежьте овощи крупными кусками, чтобы они не проваливались сквозь решетку гриля и легче было их переворачивать. Толщина кусков должна быть примерно одинаковой для равномерного пропекания. Перед грилем можно слегка сбрызнуть их оливковым маслом или маринадом, что поможет избежать пригорания и добавит вкуса.
Конечно нужно! Замаринуйте их за 30 минут до до того, как начнете приготовление. Простой маринад можно сделать из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, трав и специй. Маринад не только улучшит вкус, но и сделает овощи более сочными и ароматными.
Самое главное — не пережарить их. Достаточно лишь добиться мягкости и характерных полос от гриля. Время приготовления может варьироваться в зависимости от типа и размера овощей, но обычно это занимает от 5 до 10 минут. Регулярно поворачивайте овощи на гриле для равномерного прожаривания.