Эти волшебные котлеты заставят гурманов язык глотнуть — тайна идеального фарша

29 апреля. Многим сперва может показаться, что сделать вкусные котлеты не так уж сложно, однако здесь очень многое зависит от фарша и правильного способа приготовления. Можно сказать, что пожарить котлетки — это то еще искусство. Если допускать ошибки, они могут получиться сухими или непрожаренными. Благо, с этим рецептом кулинар даже самого низкого уровня сможет приготовить их так, как надо.

Правильные котлеты

Что понадобится?

• 500 г куриного фарша;
• 2 шт. лука;
• 2 куска булки;
• 100 мл молока;
• 1 яйцо;
• 100 г капусты;
• ½ ч.л. соли;
• 1 зубчик чеснока.

Как приготовить?

1. Начнем с того, что измельчим лук через мясорубку и добавим его к куриному фаршу.
2. Замочите кусочки булки в молоке и после этого хорошо отожмите. Затем добавьте отжатую булку в фарш вместе с луком и хорошо перемешайте.
3. Влейте в фарш яйцо и еще раз тщательно перемешайте. Нарежьте капусту мелко и добавьте ее к фаршу. Перемешайте снова, чтобы капуста равномерно распределилась.
4. Пропустите через пресс зубчик чеснока, добавьте соль и хорошо вымешайте.
5. Сформируйте из фарша котлеты по вашему усмотрению. По желанию обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Обжаривайте котлеты на сковороде в растительном масле с обеих сторон до получения золотистой корки.

Справка:

Котлеты популярны во многих кухнях мира. Рецепты их приготовления в разных странах приспосабливаются к локальным вкусам и доступным ингредиентам. Они могут подаваться с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис, свежие или тушеные овощи, а также с разнообразными соусами для усиления вкуса. Помимо сковородки, их могут готовить в духовке или на гриле. В состав котлет часто входят яйца, лук, хлебные крошки, молоко или вода, соль и специи.

По материалам souspark.ru.

Смотрите полную версию на сайте >>>