Сочное хачапури без духовки: берем только этот сыр – вкуснее, чем в Грузии

Тематическое фото
Фото: freepik.com

23 августа. Хачапури — отличный вариант для завтрака. Очень быстрые и сочные — любовь к ним появляется с первого вкуса. Сегодня предлагаем рецепт, как их приготовить на сковороде без дрожжей и быстрее оригинального блюда. Получатся на выходе очень пышными, мягкими и сырными, и подойдут как дополнение к первому блюду или как самостоятельное.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука (3 стакана)
  • Кефир (1 стакан)
  • Куриные яйца (2 шт.)
  • Сахар (1 чайная ложка)
  • Соль (1 чайная ложка)
  • Сода (1 чайная ложка)
  • Растительное масло (1 столовая ложка)
  • Твердый сыр (400 гр)
  • Сливочное масло (50 гр)

Способ приготовления:

  1. Разбейте в миску 1 яйцо, добавьте соль и сахар, слегка взбейте и влейте кефир. Перемешайте.
  2. Затем добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
  3. Возьмите 2,5 стакана муки, добавьте к ней соду, а остальную муку присыпьте на стол.
  4. В отдельной посуде просейте муку с содой. 
  5. В жидкую смесь добавьте порциями просеянную муку и перемешайте. Должно получиться липкое мягкое тесто, которое будет держать форму и не расплываться. Важно не переусердствовать с мукой, чтобы готовые хачапури не получились жесткими.
  6. Для начинки натрите сыр. Взбейте к сыру второе яйцо. Перемешайте — и начинка готова!
  7. Хорошо посыпьте стол мукой и выкладывайте тесто. Формируйте из него колбаски, а затем делите ее на 9 равных частей.
  8. Каждую часть тонко раскатайте. Выкладывайте немного начинку. 
  9. Соберите края к центру гармошкой и защипните. Полученный мешочек расплющите.
  10. Раскатайте скалкой, затем переверните и раскатайте с другой стороны. Переверните в последний раз и еще немного раскатайте. Хачапури должны получиться примерно по диаметру сковороды.
  11. Перекладывайте на сухую сковородку. Выпекайте под крышкой на слабом огне до золотистого цвета. Затем переворачивайте и жарьте с другой стороны под крышкой.
  12. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.

Наслаждайтесь сочным невероятным вкусом. Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>


Следующая новость