Ели только Императоры: воздушные оладьи на кефире и 1 эксклюзивная добавка

12 сентября. Оладьи — это одно из тех блюд, которые ассоциируются с уютными семейными завтраками. А если добавить в рецепт немного фантазии, то можно превратить обычные оладьи в угощение, достойное императоров. Сегодня мы предлагаем приготовить нежные, воздушные оладьи на кефире с одной особенной добавкой — сливовым вареньем с кусочками фруктов. Этот десерт сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус.

Ингредиенты

на оладьи:

• Кефир (можно даже прокисший) — 250 мл
• Мука — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Растительное масло — 2 ст. ложки (для жарки)

на варенье:

• Сливы (свежие или замороженные) — 500 г
• Сахар — 200 г
• Вода — 100 мл
• Корица — 0,5 ч. ложки (по желанию)

Способ приготовления

Готовим тесто

1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошо взбейте всё венчиком до однородности.
2. В отдельной посуде соедините муку с содой. Постепенно добавляйте сухую смесь к кефирной, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
3. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным — оно должно легко стекать с ложки. Если тесто слишком густое, можно добавить немного кефира.
4. Дайте тесту постоять 5-10 минут, чтобы сода начала действовать и оладьи получились пышными.

Жарим оладья

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла.
2. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи.
3. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки — по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Готовим варенье

1. В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь и помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
2. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть на небольшие кусочки.
3. Добавьте сливы в сахарный сироп и варите на медленном огне около 15-20 минут, периодически помешивая. Если хотите придать варенью дополнительный аромат, добавьте немного корицы.
4. Варенье должно слегка загустеть, а кусочки слив останутся целыми и мягкими. Это придаст особую текстуру и вкус готовому блюду.

Теперь, когда оладьи готовы, подавайте их с теплым сливовым вареньем. Кусочки фруктов придают варенью особую изысканность и приятную текстуру, а кисло-сладкий вкус слив идеально дополняет пышные оладьи. Вы можете украсить блюдо свежей мятой или посыпать сахарной пудрой для дополнительной красоты.

Этот нежный и ароматный десерт порадует ваших близких и гостей, создавая атмосферу настоящего императорского завтрака.

Смотрите полную версию на сайте >>>