13 сентября. С наступлением осенних холодов особенно хочется окунуться в атмосферу тепла и уюта. И что может быть лучше, чем возвращение к сладким воспоминаниям детства, когда на столе появлялась та самая шоколадная колбаса, приготовленная по старинному рецепту? Этот десерт когда-то был настоящим хитом в каждой советской семье, а сегодня вновь набирает популярность.
Для начала возьмите 600 г вашего любимого печенья. Половину измельчите в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью блендера или скалки. Важно, чтобы крошка была мелкой и равномерной. Оставшееся печенье ломайте на небольшие кусочки.
Возьмите орехи (грецкие, миндаль, фундук) и слегка поджарьте их на сковороде, чтобы раскрыть вкус. После этого измельчите их и добавьте к печенью. Можно также внести дополнительные ингредиенты по вашему вкусу: шоколадные кусочки, корицу, кокосовую стружку, кунжут, мармелад или чернослив.
Смешайте в миске сахар, пакетик ванильного сахара и какао-порошок. Залейте сухую смесь кипящее молоко, тщательно перемешайте до полного растворения сахара и какао. Смесь должна быть однородной, без комочков.
Влейте в печенье с орехами размягчённое сливочное масло. Тщательно перемешайте. После этого введите в массу приготовленную шоколадную заливку и снова хорошо перемешайте.
Разложите на столе пищевую плёнку и выложите на неё шоколадную массу. Сформируйте из неё колбаску желаемой толщины и длины, плотно завернув её в пленку. Уберите шоколадную колбасу в холодильник на 3-4 часа или лучше на ночь.
Достаньте охлажденную шоколадную колбасу из холодильника, освободите её от плёнки и присыпьте сахарной пудрой. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе.
Шоколадная колбаса — это простое и вкусное лакомство, которое всегда возвращает нас в атмосферу советского детства. Осенью, когда особенно хочется чего-то уютного и сладкого, этот десерт становится идеальным выбором. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы почувствуете, как шоколадная колбаса снова завоюет сердца вашей семьи и гостей.
Приятного аппетита!