18 сентября. Клетчатка важна для правильной работы желудочно-кишечного тракта, поэтому желательно обратить внимание на такой непривычный для россиян гарнир, как нут, рассказал врач-токсиколог, профессор Михаил Кутушов.
По его словам, благодаря своему составу нут помогает снижать уровень плохого холестерина в крови, что благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Также блюда из нута положительно влияют на артериальное давление, рассказал Кутушов. Также в нуте содержится много белка, больше чем в других бобовых, поэтому он может отчасти заменять мясо, добавил врач.
Кроме этого, нут помогает правильной работе кишечника благодаря содержанию клетчатки и пребиотических волокон, питающих полезную микрофлору, отметил эксперт. Нут можно использовать как для гарнира, так и для приготовления разных закусок, например, домашнего хумуса, приводит "РГ" слова Михаила Кутушова.