Хворост из советского детства: получается нежным и хрустящим - как готовить сейчас

11 октября.  Сладкий хворост — это вкус детства, знакомый многим с советских времен. Этот простой рецепт позволит вам насладиться хрустящими, нежными лакомствами, которые готовятся всего за несколько шагов. Идеальный десерт, чтобы побаловать себя и своих близких.

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Сметана 25% — 110 г
Сахар — 125 г
Щепотка соли
Мука пшеничная высшего сорта — 350-375 г
Сода, гашенная уксусом — 0,5 ч.л.
Растительное масло для фритюра — 200 мл

Для подачи:

Сахарная пудра
Листочки мяты

Способ приготовления

1. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли до образования легкой пены. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Затем добавьте соду, предварительно гашенную уксусом. Просейте муку и постепенно вводите ее в смесь, замешивая мягкое и эластичное тесто.
2. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Нарежьте его на длинные тонкие полоски шириной около 2-3 см, а затем разрежьте их горизонтально, чтобы получились прямоугольники. В каждом прямоугольнике сделайте надрез посередине и аккуратно проденьте один конец полоски через это отверстие, чтобы получился узел.
3. В кастрюле или глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте хворост небольшими порциями, чтобы он свободно плавал в масле. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, около 1-2 минут. Вытаскивайте готовые кусочки и выкладывайте их на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
4. Посыпьте хворост сахарной пудрой для придания сладости и украшения. Подавайте десерт с листочками мяты и стаканом теплого молока. Ваш хрустящий хворост готов!

Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусом нежного, ароматного хвороста и возвращайтесь в сладкие воспоминания детства.