20 октября. Чебуреки — это любимое блюдо многих, но часто кажется, что их приготовление требует много времени и усилий. На самом деле, можно сделать сочные и хрустящие чебуреки на скорую руку, не замешивая сложное тесто и без использования дрожжей. Этот простой рецепт идеально подойдет даже для тех, кто не любит возиться с тестом.
Ингредиенты для теста:
300 мл воды
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
500 г муки
Ингредиенты для начинки:
300 г фарша (свинина, говядина или курица)
1 большая луковица
3 ст. л. воды (для сочности)
Соль и перец по вкусу
Приготовление теста:
В глубокой миске соедините воду, растительное масло и соль. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до получения мягкой и не липкой консистенции. Это быстрое тесто без дрожжей не требует долгого замеса и идеально подходит для чебуреков.
Подготовка начинки:
Мелко нарежьте лук или пропустите его через мясорубку и добавьте в фарш. Чтобы начинка была более сочной, добавьте 3 столовые ложки воды. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Формирование чебуреков:
Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте их в тонкие круглые лепёшки. На одну половину каждой лепёшки выложите немного начинки, затем накройте второй половиной теста и хорошо защипните края.
Жарка:
В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Жарьте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки. Каждая сторона готовится всего за 2-3 минуты.
Полезные советы:
Чтобы чебуреки стали ещё более хрустящими, добавьте в тесто 1 чайную ложку водки — это сделает тесто более пузырчатым.
Начинка получится особенно сочной, если фарш будет с небольшим количеством жира.
Эти чебуреки готовятся быстро и без лишних хлопот, но при этом сохраняют ту самую сочность и хрустящую корочку, за которую их так любят. Теперь вы можете радовать себя и близких вкуснейшими чебуреками, потратив минимум времени на их приготовление. Приятного аппетита!