Разбавляю соусом в конце, и креветки тают во рту как сахар - закуска на зимние каникулы

23 декабря. Эти креветки — то самое блюдо, которое удивляет легкостью приготовления и ярким вкусом. Благодаря двойной технике приготовления — варке и быстрой обжарке, они остаются нежными и при этом получают румяную корочку. А финальная заправка добавляет креветкам лёгкую пикантность и делает их особенно сочными.

Ингредиенты:

• 500 г очищенных креветок
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. молотого чили (по вкусу)
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. куркумы
• Соль и перец — по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла
• Сок половины лимона
• Немного свежей зелени для украшения

Особенная заправка:

• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. меда
• 1 ч. л. лимонного сока

Как готовить:

• Подготовьте креветки

Для нежности креветки нужно сначала слегка отварить. Доведите воду до кипения, добавьте соль и опустите креветки на 3–4 минуты, пока они не станут розовыми. Сразу после варки слейте воду и обсушите креветки бумажным полотенцем.

• Маринад для аромата

Пока креветки остывают, смешайте в миске чеснок, чили, паприку, куркуму, соль и перец, добавьте немного лимонного сока. Этот маринад придаст креветкам насыщенный и пикантный вкус, а специи добавят приятную остроту.

• Обжарьте креветки 

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне и выложите креветки. Обжаривайте их по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Этот этап поможет подчеркнуть вкус и добавить немного хрустящей текстуры.

• Секретная заправка 

Пока креветки обжариваются, приготовьте заправку: смешайте соевый соус, мед и немного лимонного сока. Эта сладковато-соленая заправка обволакивает креветки, добавляя легкую карамельную нотку и раскрывая пряный вкус. Полейте креветки приготовленной заправкой и накройте их крышкой.

• Подача 

Подавайте креветки горячими, украсив зеленью. Это универсальное блюдо: его можно подавать с рисом, свежим салатом или как самостоятельную закуску.

Эти креветки готовятся всего за несколько минут и порадуют своим насыщенным вкусом и легкостью! Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>