2 ноября. Кандидат технических наук, доцент СКФУ в Ставрополе Наталья Оботурова объяснила резкое подорожание сливочного масла затратами производителей. По её словам, стоимость молока еженедельно растёт на 1-1,5 рубля, сообщили ИА Stavropol.Media в пресс-службе вуза.
"Для производства 1 кг сливочного масла нужно 20-22 литра молока. А его цена еженедельно увеличивается. К такой ситуации приводят затраты сельхозпроизводителей на обеспечение крупного рогатого скота, на коммунальные платежи, на заработную плату сотрудникам", — сказала эксперт.
Она уверена, что аграрии и представители научного сообщества должны работать в тесной связке при господдержке. К примеру, новые технологии позволяют экономить сырье без ущерба для качества и безопасности конечного продукта.
По данным Росстата, с начала года сливочное масло выросло в цене на 25%. В причинах резкого скачка разбирается антимонопольная служба.