23 января. Если вы любите десерты, но стараетесь избегать классического "Брауни" из-за его калорийности, этот рецепт станет вашим новым фаворитом. Легкий, пышный и насыщенный шоколадным вкусом торт с бисквитом и нежным творожным кремом — настоящая находка для любителей полезной выпечки.
Для бисквита:
Яйца — 3 шт.
Рисовая мука — 50 г.
Какао — 50 г.
Греческий йогурт — 80 г.
Детское пюре — 80 г.
Разрыхлитель — 10 г.
Подсластитель — по вкусу.
Для крема:
Мягкий творог — 400–500 г.
Творожный сыр — 60 г.
Подсластитель — по вкусу.
Какао — 7 г.
Бисквит
Отделите белки от желтков. К желткам добавьте греческий йогурт и детское пюре. Взбейте смесь до однородной массы. Всыпьте все сухие ингредиенты для бисквита (муку, какао, разрыхлитель, подсластитель) и тщательно перемешайте. Белки взбейте до крепких пиков и аккуратно введите их в тесто. Перелейте массу в форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить из бисквита сухой. Остудите готовый бисквит. Снимите верхнюю "шапку" и измельчите ее в крошку для украшения. Разрежьте бисквит на три равные части.
Крем
Смешайте мягкий творог, творожный сыр и подсластитель до получения однородной массы.
Отделите 1/5 часть крема и добавьте в нее какао. Это будет верхний слой.
Пышная версия шоколадного "Брауни": просто взбейте с желтками пюре. Фото: ИА Stavropol.Media
Сборка торта
Уложите первый корж на тарелку и обильно смажьте его кремом.
Накройте вторым коржом и повторите слои.
Верхушку покройте шоколадным кремом (с добавлением какао).
Бока торта украсьте приготовленной бисквитной крошкой.
Отправьте торт в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки.
Приятного аппетита!
По материалам ovkuse.ru (18+).