27 января. Для снижения вероятности развития рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний крайне важно увеличить потребление клетчатки, содержащейся в овощах и фруктах, утверждает диетолог Эмили Лиминг.
По словам специалиста, клетчатка играет важную роль в поддержании здоровья сердца, снижении уровня плохого холестерина, регулировании сахара в крови и нормализации работы кишечника, что также помогает уменьшить воспалительные процессы. Это, в свою очередь, снижает риск возникновения рака толстой кишки. Рекомендуется, чтобы взрослые люди стремились к ежедневному потреблению около 30 граммов чистых пищевых волокон.
Чтобы достичь необходимого уровня клетчатки, Лиминг советует разнообразить рацион доступными продуктами. Она отмечает, что наибольшее количество клетчатки содержится в овсе, ячмене, фасоли, горохе, овощах, семенах и кожуре фруктов, а также в цельнозерновых продуктах. Поэтому стоит чаще готовить гарниры из фасоли и булгура, а также регулярно употреблять картофель с кожурой.