Цыбрики: хрустящая закуска родом из Беларуси – можно ум отъесть

13 февраля. Если любите вкусные и сытные закуски, но хотите попробовать что-то новенькое, не пропустите цыбрики — картофельные шарики с золотистой хрустящей корочкой. Традиционное белорусское блюдо, которое идеально подойдет и в качестве гарнира, и как самостоятельное угощение. Приготовление цыбриков не требует особых кулинарных навыков, а результат вас точно порадует. 

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 1 яйцо
• 2-3 ст. ложки муки (или панировочных сухарей)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Дополнительные ингредиенты (по желанию):
• Лук (мелко нарезанный или тертый)
• Чеснок (по вкусу)
• Травы (петрушка, укроп, тимьян)
• Любимые специи (паприка, карри, тмин)

Приготовление:

• Очистите картофель от кожуры и отварите его до мягкости в подсоленной воде. После хорошо отцеживаем воду и оставляем картофель остывать.
• Остывший картофель тщательно разомните в пюре. Можно использовать картофелемялку или просто вилку. Добавьте яйцо, муку и соль с перцем. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте мелко нарезанный лук или чеснок. Можно также добавить специи или ароматные травы.
• Из полученной картофельной массы сформируйте небольшие шарики. Размер выбирайте по своему вкусу — от крупных до миниатюрных, которые будут идеально подходить в качестве закуски.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте цыбрики до золотистой корочки. Лучше всего жарить их на среднем огне, чтобы они равномерно проготовились внутри и стали хрустящими снаружи. Обычно на это уходит 3-4 минуты с каждой стороны.
• Готовые цыбрики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими с любимым соусом или гарниром. Они идеально подходят к сметане, кетчупу или соусам на основе чеснока и зелени.

Варианты и советы:

1. Классический рецепт можно дополнить различными специями: карри придаст интересную нотку, а чеснок добавит аромата.
2. Цыбрики можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, или как самостоятельную закуску. Для усиления вкуса добавьте к ним соус на основе майонеза, сметаны или острый чили.
3. Вместо лука и чеснока можно добавить тертый морковь или запеченные овощи, чтобы изменить вкус и добавить дополнительные витамины.

Цыбрики — отличная альтернатива традиционным картофельным гарнирам. Они настолько вкусные, что трудно остановиться на одном. Хрустящие шарики станут любимым угощением для всей семьи, а также замечательной закуской для праздничного стола.

Смотрите полную версию на сайте >>>