28 февраля. Чем накормить семью, когда на ужин совсем нет времени? Этот вопрос беспокоит многих российских хозяек. Настоящая палочка-выручалочка на такой случай — фрикадельки с макаронами. Приготовить это блюдо несложно, и при этом можно добиться ресторанного вкуса, если подать его с необычным сливочным соусом.
Для макарон с фрикадельками потребуются:
Очистить лук и чеснок. Лук нашинковать мелко, чеснок пропустить через пресс.
В глубокой миске смешать фарш, лук, соль и перец, перемешать до однородности.
Из фарша сформировать небольшие шарики.
На глубокой сковороде разогреть растительное масло и выложить фрикадельки.
Обжарить на сильном огне до румяности, перемешивая 7-8 минут.
Выложить фрикадельки на тарелку.
В масле, в котором жарилось мясо, обжарить чеснок полминуты.
Влить в сковороду молоко и перемешать.
Снова выложить в сковороду фрикадельки, после того как закипит, потушить 2-3 минуты под крышкой на небольшом огне.
Макароны высыпать к фрикаделькам, долить 300 мл горячей воды, перемешать и варить почти до готовности макарон, периодически перемешивая, чтобы не прилипли.
Сыр натереть, и за пару минут до выключения огня добавить его к макаронам. Хорошо перемешать и дать потушиться под крышкой еще 2-3 минуты.
Макароны с фрикадельками в молочном соусе готовы. Перед подачей можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!