7 марта. Весной к столу на 8 марта так и просится легкий салат "Щетка". В его составе только зеленые компоненты. Легким этот салат называют по двум причинам. Во-первых, его очень просто готовить. Все компоненты добавляются в свежем виде. Займет готовка около 10 минут. Во-вторых, салат быстро усваивается, благодаря высокому содержанию клетчатки надолго дает приятное чувство сытости без тяжести. В 100 граммах салата всего 110 кКал, он не даст ни грамма лишнего в талии. Весной, в период авитаминоза, "Щетка" — настоящая находка.
Для салата "Щетка" потребуется:
Капуста белокочанная — 100 граммов
Огурец — 1 штука
Сельдерей — 1 стебель
Яблоко — половинка
Для заправки:
Масло растительное — 2 столовые ложки
Соус соевый — 1 чайная ложка
Сахар — щепотка
Уксус рисовый или яблочный — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Приготовление:
Для заправки смешать масло, уксус, соевый соус и щепотку сахара. Перемешать и взбить чайной ложечкой до однородной массы. Попробовать, при необходимости добавить соль, сахар или специи.
Капусту очень мелко нарезать, положить в миску, присыпать солью и помять.
Огурец порезать узкой соломкой.
Стебель сельдерея нарезать на узкие бруски. Половинку яблока (лучше брать зеленых сортов, с кислинкой) нарезать соломкой.
Все переложить в салатник и заправить. Можно посыпать укропом. Салат "Щетка готов"! Приятного аппетита!
Такой салат можно подавать как закусочный, а можно в качестве гарнира к основному блюду. Особенно хорошо он сочетается с рыбой.