Вы больше никогда не будете готовить драники по-старому: жарьте сразу двойную порцию

Это блюдо перевернет ваше представление
Вы больше никогда не будете готовить драники по-старому: жарьте сразу двойную порцию
Вы больше никогда не будете готовить драники по-старому: жарьте сразу двойную порцию
Фото: ИА ЕАОMedia

30 мая. Забудьте о привычных драниках — с этим рецептом классика заиграет новыми вкусами. Хрустящая поверхность, тянущийся сыр внутри и ароматная ветчина превращают простую закуску в аппетитное угощение, от которого невозможно оторваться.

Что понадобится:

  • 4–5 картофелин среднего размера (примерно 0,5 кг)
  • Одна небольшая луковица
  • Одно куриное яйцо
  • Пара ложек муки (можно заменить одной ложкой картофельного крахмала)
  • Щепотка соли (ориентируйтесь по вкусу)
  • Пол чайной ложки молотого перца
  • Около 150 г нарезанной ветчины (или её заменителей — бекона, варёной колбасы)
  • Горсть тертого сыра (примерно 100 г — подойдут сорта с ярким вкусом, вроде чеддера или гауды)
  • Масло для жарки
  • Сметана, соус или свежая зелень — к подаче

Как готовить:

Сначала очистите картофель и лук, затем измельчите их на мелкой тёрке или в блендере. Чтобы оладьи получились с румяной корочкой, уберите лишнюю жидкость из овощной массы — отожмите её через марлю или сито. Переложите смесь в миску, добавьте туда яйцо, немного муки, соль и перец. Всё тщательно перемешайте до однородности.

Нарежьте ветчину и сыр маленькими кубиками или соломкой.

На сковороду, где уже разогрето масло, выложите ложку картофельного теста. Поверх каждого "блина" положите начинку из ветчины и сыра. Накройте ещё одним слоем картофельной массы и слегка прижмите, чтобы слои скрепились. Обжаривайте с двух сторон по 3–4 минуты на среднем огне до хрустящей корочки.

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте горячими — вкусно будет и со сметаной, и с пикантным соусом.

Смотрите полную версию на сайте >>>