Из кефира и 1 яйца вышла солидная гора пончиков: без дрожжей, пышно и на скорую руку

28 июня. Такой простой рецепт пригодится тем, кто хочет быстро приготовить пышные пончики без дрожжей и лишней суеты. Основа теста — кефир и одно яйцо. Пончики получаются мягкими, пышными, воздушными, с хрустящей корочкой, а готовятся всего за полчаса. Рецептом поделилась автор youtube-канала "Alina FooDee" (12+).

Ингредиенты:

• Кефир — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 80 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука — 400 г
• Растительное масло (без запаха) — 40 г

Дополнительно: растительное масло для жарки, сахарная пудра для подачи.

Пошаговое приготовление

Все ингредиенты заранее достать из холодильника — они должны быть одинаковой, комнатной температуры. В глубокой миске соединить кефир, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Перемешать до однородности. Влить соду, снова перемешать. Постепенно всыпать муку, вымешивая тесто ложкой. Когда оно станет плотным, переложить на посыпанную мукой поверхность и продолжить вымешивание руками.

Раскатать тесто в пласт толщиной около 1,5 см. С помощью стакана вырезать кружочки.

Центр можно вырезать с помощью крышки или обрезанного горлышка пластиковой бутылки. Обрезки теста собрать, раскатать повторно.

В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Жарить пончики с обеих сторон до золотистой корочки. Масло не должно быть слишком горячим — иначе пончики подгорят снаружи и останутся сырыми внутри.