Только не масло: вот в чем нужно обжарить картошечку для хруста - метод 3 ложек

13 июля. Все жарят картошку на масле. Кто-то — на подсолнечном, кто-то — на оливковом. Но мало кто знает, что для настоящего золотистого хруста лучше использовать майонез. Обычный столовый майонез — именно он стал главным героем "метода трёх ложек", который уже на ура разлетелся в кулинарных пабликах.

Что нужно:

• Картофель — 5–6 средних клубней
• Майонез — 3 столовые ложки
• Соль, перец, любимые специи (подойдёт паприка, сушёный чеснок)
• Сковорода с антипригарным покрытием

Как готовить:

• Нарежьте картофель дольками или брусочками и промойте в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал. Обсушите бумажными полотенцами.
• В глубокой миске перемешайте картофель с тремя ложками майонеза и специями. Каждый кусочек должен быть в тонком майонезном слое — без потёков.
• Выложите на хорошо разогретую сковороду без добавления масла. Жарьте на среднем огне, не переворачивая 5–6 минут. Потом аккуратно переверните и дожарьте до золотистой корочки.
• В конце можно добавить немного свежей зелени или тертого сыра — получится почти как картошка по-деревенски, только лучше.

Майонез содержит яйца и уксус, которые придают картофелю насыщенный вкус и помогают образовать хрустящую корочку без излишнего жира. Картошка получается сытной, ароматной и при этом не плавает в масле.

Смотрите полную версию на сайте >>>