Не взбиваю, не жду: воздушные сырники за 5 минут - внутри нежность, сверху румяная корочка

Stavropol.Media, 19 июля. Думали, что идеальные сырники — долгий замес теста и мучительное выстаивание у плиты? Забудьте. Такой способ перевернет ваше представление о быстрых завтраках. Никакого взбивания, лишних движений и липкой муки по всей кухне — только нежные, тающие во рту сырники с хрустящей корочкой. И да, на всё про всё — 5 минут.

Секрет в подходе:

• Не отжимать творог — лишняя влага уходит сама при жарке.
• Не взбивать яйца — просто перемешать вилкой прямо в миске.
• Не ждать — тесто не нужно "отдыхать", сразу на сковороду.

Ингредиенты (на 6 сырников):

• 250 г творога (чем мягче, тем нежнее)
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки (без горки)
• 1 ст. л. сахара (можно заменить мёдом)
• Щепотка соли
• Ваниль или корица по желанию
• Масло для жарки (совет: топлёное — даёт идеальную корочку)

Как готовить:

• Бросить всё в миску — творог, яйцо, муку, сахар, соль.
• Перемешать вилкой 30 секунд — без фанатизма, комочки творога допустимы.
• Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.
• Сформировать сырники прямо ложкой — не катать, слегка приплющить.
• Жарить 2 минуты до румяной корочки, перевернуть — ещё 1,5 минуты.

Важно: не накрывать крышкой — иначе не будет хруста. Подавать сразу — с мёдом, сгущёнкой или неожиданным соусом из йогурта с лимонной цедрой.

Смотрите полную версию на сайте >>>