16 августа. Иногда хочется чего-то сытного, ароматного и похожего на пиццу, но без чувства вины за съеденное. Этот простой, но вкусный завтрак — как раз то, что нужно: мягкий творог, сочные помидоры, нежный сыр, яйца и хрустящий лаваш. Готовится быстро, выглядит аппетитно, а главное — вписывается в любой пп-рацион. Похожих рецептов в Интернете можно много найти, но нам больше всего понравился из Дзен-канала канала "Рецепты ПП — худеем вкусно!" (18+).
Ингредиенты (на 2 порции):
— лаваш тонкий — 25 г
— яйца — 2 шт
— творог 5% — 80 г
— сыр сулугуни (или другой тягучий нежирный) — 30 г
— шпинат свежий — 20 г
— помидоры черри — 50 г
— соль, перец — по желанию (по вкусу можно добавить базилик или орегано)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 °C. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте творог. Ложкой или вилкой слегка разомните, оставив кусочки — так запеканка будет сочнее и текстурнее.
Промойте шпинат, просушите и нарежьте крупно. Добавьте в миску, аккуратно перемешайте. Соль и перец — на усмотрение: если вы стараетесь их ограничивать, можно спокойно обойтись без них.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками, сыр натрите на крупной тёрке.
Возьмите небольшую форму (подойдёт диаметром 15 см), выложите в неё кусочек лаваша так, чтобы он покрывал дно и чуть заходил на борта.
Вылейте яично-творожную смесь, сверху равномерно распределите помидоры и посыпьте сыром.
Запекайте 15 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть — так запеканка лучше держит форму.
Аккуратно выньте, разрежьте на порции и подавайте тёплой. Отлично сочетается с листовой зеленью или огурцом.
КБЖУ на всё блюдо:
Приятного аппетита!