Не взбиваю и не жду: воздушные булочки за 15 минут - внутри нежность, сверху румяная корочка

3 октября. Мечтаете о домашних булочках, но пугает перспектива долгого замеса и многочасового ожидания, пока тесто поднимется? Такой рецепт — настоящая революция на кухне. Всего 15 минут — и на столе будут невероятно воздушные, мягкие внутри и с румяной корочкой булочки.

Вам понадобится:

• 2 стакана (250 г) муки
• 1 стакан (250 мл) кефира или натурального йогурта
• 1 ч. л. соды (не гашеной)
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла + немного для смазывания

Пошаговый рецепт

• В большой миске просейте муку. Добавьте к ней соль, сахар и соду. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы все компоненты распределились равномерно.
• Влейте в мучную смесь кефир (или йогурт) и растительное масло. Теперь главное — быстро, но аккуратно ложкой или просто руками собрать все в единый ком. Не нужно долго и тщательно вымешивать. Как только тесто перестало липнуть к стенкам миски — оно готово.
• Духовку разогрейте до 200°C. Тесто разделите на 6-8 равных частей. Скатайте из каждой шарик и слегка приплюсните его в лепешку. Выложите будущие булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте сверху взбитым яйцом, молоком или кефиром для глянцевой корочки, и посыпьте кунжутом, маком или семечками.
• Отправьте противень в хорошо разогретую духовку на 10-12 минут, пока булочки не поднимутся и не покроются золотисто-коричневой корочкой.

Вот и весь секрет. Никаких хитростей, никакого долгого ожидания. Ароматные, невероятно простые в приготовлении булочки, которые станут лучшим завтраком или дополнением к обеду. Попробуйте — и навсегда измените свое представление о домашней выпечке.

Смотрите полную версию на сайте >>>