Stavropol.Media, 5 ноября. Опытные кулинары знают, что для воздушных сливок нет необходимости в специальной технике. Существует простая хитрость, которая поможет сделать крем пышным, без электричества. О нем рассказывается в блоге "33 эксперта" (18+).
Сливки выбирайте жирные, не менее 33%. Также они должны быть очень холодными! Предварительное охлаждение придаст им нужную структуру и позволит быстрее превратиться в нежный крем. Возьмите стеклянную емкость, она сохранит холод. Можно добавить пару кубиков льда для ускорения процесса.
Налейте охлажденные сливки в стеклянную банку с плотной крышкой и начинайте интенсивно трясти. Всего 2 минуты и внутри массы образуются воздушные пузырьки, превращая жидкость в легкий и объемный крем.
Для улучшения вкуса в готовые сливки добавьте немного сахарной пудры или ванильного экстракта. Такой крем идеален для десертов.