В России могут изменить санитарные правила для супермаркетов, которые продают готовую еду. С соответствующей инициативой выступил зампред комитета Госдумы по экономической политике Сергей Алтухов. Он считает, что нынешние нормы создают несправедливые условия для ресторанов и кафе.
По словам парламентария, классический общепит обязан соблюдать комплексные СанПиНы. Они регламентируют все — от планировки помещений до маркировки инвентаря. А в торговых залах магазинов с их ограниченной площадью такие требования зачастую не выполняются. "В конечном счете для потребителей готовая еда из торговых сетей содержит больше рисков, чем из заведений общественного питания", — отметил Алтухов в разговоре с "Газетой.ru".
Для выравнивания конкурентной среды депутат предложил решение. На торговые сети, которые организуют зоны для потребления пищи на месте, должны распространяться часть общих требований и нормативов, действующих для общепита.
Критерием может стать наличие в торговом зале специально оборудованных мест для еды — столиков или стоек. Для таких точек в полном объеме должны начать действовать соответствующие санитарно-гигиенические и инфраструктурные нормы. Если же заведение работает только "на вынос", ужесточать правила не требуется.
Для минимизации ущерба бизнесу новые правила предлагается вводить поэтапно. Они в первую очередь коснутся новых открывающихся точек. Для существующих установят график выполнения новых требований.