Stavropol.Media, 9 января. Многие в супермаркетах покупают сыр в прозрачной упаковке с этикеткой магазина. Но здесь может скрываться неприятность — магазины часто переупаковывают сыр, особенно весовой. Об этом рассказывается в блоге "Почавкаем | Рецепты" (18+).
Нередко в магазинах, когда срок годности сыра подходит к концу, плесень с него срезают, и сыр получает новую упаковку и этикетку с новой датой. Иногда сыр могут переупаковывать несколько раз, пока его не купят.
Сыр считается капризным продуктом, для которого нужно строго соблюдать температуру и влажность. Нарезка и переупаковка лишь ускоряют порчу. Из-за нарушения условий хранения появляется плесень, высыхание и окисление.
На расфасованном сыре также часто отсутствует информация о производителе, имеется только дата упаковки и срок хранения, который установил магазин. Невозможно узнать настоящую дату производства и срок годности исходного куска.
Чтобы обезопасить себя от покупки порченного сыра, покупайте его только в заводской вакуумной упаковке. На ней можно узнать настоящий срок годности. Эта упаковка герметична, что защищает сыр от бактерий.
Автор: Ольга Веселик