Учёные Северо-Кавказского федерального университета разработали шампунь на основе молочной сыворотки. Как сообщили в пресс-службе вуза, технология позволяет решить проблему и использовать побочный продукт молочного производства, который ранее преимущественно утилизировался.
Разработчик патента, кандидат технических наук Мадина Чикатуева пояснила, что в основе технологии лежит многоступенчатая обработка сыворотки: смешивание компонентов, пастеризация, гидролиз с использованием ферментов, ферментация с добавлением пивного сусла, выпаривание до концентрата и добавление дополнительных компонентов. В полученном веществе, по данным исследователей, достигнута оптимальная концентрация витаминов группы В, аминокислот и минералов.
Патент на изобретение зарегистрирован. Шампунь выпускается на одном из предприятий, сообщила доцент кафедры прикладной биотехнологии, кандидат технических наук Елена Абакумова.