В общем товарообороте Северо-Кавказского федерального округа Ставрополье занимает 60%. Только за прошлый год предприятия региона отгрузили продукты и напитки на 145 млрд рублей. Это на 18% больше показателей 2021 года, передает ИА Stavropol.Media со ссылкой на минэкономразвития края.
Наибольшую динамику показали предприятия по производству:
- макарон — производство выросло в 1,3 раза (61,9 тыс. тонн);
- плодоовощных консервов — на 31,5% (27,1 млн условных банок); безалкогольных напитков — на 22,5% (17,1 млн декалитров);
- муки — на 13,4% (343,2 тысячи тонн).
Продукты и напитки на 145 млрд рублей отгрузили предприятия Ставрополья за год. Фото: Фото: Минэкономразвития Ставропольского края
Чтобы повысить производство, разрабатываются новые технологии по глубокой переработке сырья и вырабатываются новые виды продуктов.
С учетом приостановки импорта пищевых компонентов резко возрос спрос на лактозу внутри страны. Молочный комбинат "Ставропольский", который стал первым в России выпускать молочный сахар, наращивает необходимые объемы производства.
Продукты и напитки на 145 млрд рублей отгрузили предприятия Ставрополья за год. Фото: Фото: Минэкономразвития Ставропольского края
На базе "Здоровое питание Ставрополья" при содействии СКФУ разрабатывают колбасные оболочки — аналоги импортным, многие образцы уже внедрены в производство.
Ипатовский "Сыродел" организовал производство сухой деминерализованной сыворотки. Пятигорский молочный комбинат до 2024 года планирует организовать высокотехнологичное производство безбелковых молочных продуктов.
Производители продуктов питания оцифровывают свои производственные цеха с помощью робототехники, электронной коммерции и цифровых инструментов управления пищевыми продуктами.
Продукты и напитки на 145 млрд рублей отгрузили предприятия Ставрополья за год. Фото: Фото: Минэкономразвития Ставропольского края
"Предприятия показывают положительную тенденцию по адаптации к новым условиям. Даже при действии санкций, несмотря на нарушение логистических цепочек, роста затрат, недостатка комплектующих и ингредиентов они обеспечили бесперебойную работу, не допустили резкого роста оптово-отпускных цен на продукцию, в сжатые сроки наладили альтернативные каналы поставок необходимых компонентов", — отметил министр экономразвития Ставрополья Денис Полюбин.
