Ваш мозг круче энциклопедии, если ответите на 9/9 вопросов – ТЕСТ на кругозор
25 ноября, 19:30
Смесь нашатыря и соды 1:4 "сотрет" жирные пятна с белых вещей и выветрит вонь
25 ноября, 19:20
Мудрейший Хайям раскрыл причину, почему даже самый верный муж начнет изменять
25 ноября, 18:36
Кисловодск вошел в топ-10 направлений для отдыха с питомцами
25 ноября, 17:53
Дракон осыпает золотом: открылась новая тропа к успеху для 3 знаков зодиака - кто попал
25 ноября, 17:00
Национальные маршруты России хотят пополнить туром по Ставрополью
25 ноября, 16:55
Судью Промышленного района Ставрополя назначил Владимир Путин
25 ноября, 16:32
Чиновницу уволили из-за договора с мужем на спил деревьев на Ставрополье
25 ноября, 16:21
Первые выплаты получили жильцы дома в Пятигорске после взрыва газа
25 ноября, 15:43
Настоящие короли зимы: 3 породы собак не мерзнут в морозы - без курток и комбинезонов
25 ноября, 15:00
Ветеран ВОВ на Ставрополье отметила 101-летие
25 ноября, 14:54
Мандат экс-депутата Романа Савичева передали главврачу из Ставрополя
25 ноября, 14:42
Медали "Материнская слава" вручили многодетным ставропольчанкам
25 ноября, 14:35
Лауреатов "Ставропольского качества" Stavropol.Media поддержало на 3 млн рублей
25 ноября, 14:18
Пропавших без вести участников СВО начнет искать госфонд на Ставрополье
25 ноября, 14:04
Мандат экс-депутата Романа Савичева передали главврачу из Ставрополя 25 ноября, 14:42
Лауреатов "Ставропольского качества" Stavropol.Media поддержало на 3 млн рублей 25 ноября, 14:18
Премию 200 тысяч рублей получила лучший учитель истории Ставрополья 23 ноября, 15:41
Стали известны лауреаты третьего конкурса "Ставропольское качество" 22 ноября, 11:57
Новым зампредом правительства Ставрополья стал Анатолий Антоненко 22 ноября, 11:09
Мы способны за себя постоять – губернатор Ставрополья об обращении Путина 22 ноября, 09:48
Назвали победителей конкурса "Бренд Ставрополья" 22 ноября, 09:01
Многодетная семья на Ставрополье осталась без крыши над головой из-за пожара 20 ноября, 17:46
Железнодорожные переезды на Минутке закрыли до 21 ноября в Кисловодске 20 ноября, 09:38
Андрей Уваров стал главой минстроя Ставрополья 19 ноября, 14:43
Назначили нового главу Новоселицкого округа Ставрополья 15 ноября, 14:57
Экс-начальник краевого Следкома вошёл в состав правительства Ставрополья 15 ноября, 13:52
Губернатор утвердил состав правительства Ставрополья 15 ноября, 13:09
Владимиров договорился о сборке белорусской сельхозтехники на Ставрополье 14 ноября, 09:37
Губернатор Ставрополья уехал в Беларусь 13 ноября, 09:43

Убыточная отрасль: эксперт рассказал, почему подорожали куриные яйца на Ставрополье

Жители края переживают, что яичница скоро станет деликатесом
Глава Национальной мясной ассоциации рассказал о ценообразовании Из архива С. Юшина
Глава Национальной мясной ассоциации рассказал о ценообразовании
Фото: Из архива С. Юшина

Резкое подорожание куриных яиц в последнее время стало одной из самых обсуждаемых тем на Ставрополье. Жители сетуют, что скоро яичница на завтрак станет деликатесом. Цены на домашние яйца взлетели до 160-170 рублей, на магазинные до 110-130 рублей. Ситуацию прокомментировал и министр экономразвития края Денис Полюбин. Но это не первый рост цен в этом году, летом людей возмутило повышение стоимости мяса птицы. Чем обусловлены такие скачки, и что влияет на ценообразование, в интервью ИА Stavropol.Media рассказал председатель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин

Куриные яйца подорожали на Ставрополье

Куриные яйца подорожали на Ставрополье. Фото: ИА Stavropol.Media

— Сергей Евгеньевич, нередко мясо птицы и яйца производятся на одном предприятии. Если даже вести речь об узкоспециализированных компаниях, наверняка вы общаетесь с коллегами. Чем обусловлено сегодняшнее повышение стоимости? 

—  Яйцо, как и дешевые виды мяса — один из самых востребованных продуктов. Да, мы привыкли, что цены здесь особо не менялись, всплески бывали разве что перед праздниками, например, перед Пасхой — на фоне растущего спроса. Но сейчас спрос растет на фоне и других факторов. Среди них повышение располагаемых доходов населения — растут зарплаты практически во всех секторах экономики, увеличивается соцподдержка малоимущих граждан. И кроме этого, возрастают затраты бизнеса на производство, в частности, у производителей продуктов питания. Добавим, что сейчас мы обеспечиваем во многом и новые регионы России, где нужно поднимать экономику. Так вот, производство за такой динамикой спроса не успевает. 

— Есть мнение, что раньше яйца продавали едва ли ни ниже себестоимости. 

— И оно обосновано. Отношения яичных компаний с торговыми сетями нельзя назвать простыми: долгое время предложение превышало спрос. А яйца — продукт скоропортящийся, со средним сроком хранения около месяца. Получается, что продукцию нужно было доставить в течение нескольких дней после производства, вот и продавали ее ретейлерам по минимальной стоимости.

— А сейчас что-то кроме выросшего спроса изменилось? 

— Я не раз говорил, что низкая цена — это прямая дорога к цене высокой в будущем. Отрицательная рентабельность и отсутствие новых крупных проектов привели к тому, что мы сейчас видим. Да, у нас есть успешные компании, но в целом отрасль стала почти убыточной. Компании мясной отрасли многие годы могли позволить себе масштабную модернизацию —  стоимость продукции и особенности ее реализации давали возможность привлекать кредитные средства, инвесторов. У них было больше инструментов господдержки. Да и простой пример: мясо можно заморозить, если на рынке избыток предложения. Яйца теоретически тоже, но вот вряд ли они после этого понравятся покупателям. А затрат у птицеводческих компаний предостаточно. 

— Вы сейчас говорите про подорожавшие корма и пищевые добавки? 

— Не только. Хорошее мясо и яйца можно получить только от здоровой птицы. А для этого нужны средства как для лечебных, так и профилактических препаратов. Даже неопасные заболевания влияют на производительность. Сравним с людьми: от простуды мы, может, и не умрем, но полноценно работать не сможем. Так и приболевшая птица не станет хорошо и качественно нестись. А если вдруг случится птичий грипп — даже локально, то он повлечет огромные убытки, ведь придется уничтожать все поголовье, на его восстановление уйдет несколько месяцев. Поэтому траты на ветеринарные препараты, качественные кормовые добавки довольно заметные и растут. 

Куриные яйца подорожали на Ставрополье

Куриные яйца подорожали на Ставрополье. Фото: ИА Stavropol.Media

— О птичьем гриппе вроде давно не слышно. 

— Нет, он то и дело возникает во всем мире. Буквально недавно видел информацию, что около 70 тысяч кур пришлось уничтожить в Японии, миллионы — в США. И возвращаясь к рентабельности. Некоторые яичные птицефабрики заявили о прекращении производства яиц переориентации на производство бройлеров. А небольшим фирмам выживать еще сложнее.

— И как можно изменить ситуацию? 

— Объективно: если спрос будет намного превышать предложение, то никакие меры, проверки или угрозы административного воздействия не помогут сдержать цены. На строительство новых и модернизацию существующих производств нужны большие деньги. Да, у нас в стране выделяют сотни миллиардов рублей господдержки, в том числе для привлечения кредитов и инвестиций. Но вот какая часть из них достанется именно производителям яиц — вопрос. Но без доходности и прогнозируемой окупаемости инвесторы не придут.

Динамика потребительских цен на часть продуктов питания существенно отстает от продовольственной инфляции. Например, свинина за восемь лет подорожала на 25% при инфляции около 60%. Курица вот только последние полгода растет в цене, а до этого 15 месяцев подряд дешевела. В мясной отрасли тоже немало сложностей: начиная от подорожания оборудования до обеспечения той же эпизоотический безопасности. Но в яичной сфере еще сложнее.

Поэтому, на мой взгляд, надо разработать дополнительные эффективные  инструменты господдержки, а не искусственно сдерживать цены, загоняя отрасль в окончательную деградацию. Хотя яйца и входят в список социально значимых продуктов питания, вредно и бесперспективно устанавливать максимально допустимую стоимость. Гораздо более полезно целенаправленно поддерживать тех, кому реально не хватает доходов для нормального питания.

4082442.jpgЯичница станет роскошью? Цены на яйца взлетели на Ставрополье

Стоимость и мнения жителей — в репортаже ИА Stavropol.Media (ФОТО)

229333
67
152