Ожидаемый оборот общественного питания за прошлый год составит 26,8 млрд рублей — 126 % к уровню 2022 года, когда доходы общепита достигли 21,2 млрд рублей. Для сравнения — в 2021 году рестораторы заработали 18,3 млрд рублей, сообщили ИА Stavropol.Media в пресс-службе администрации краевого центра.
— Сегодня отрасль общепита в Ставрополе представлена 586 предприятиями на более 50 тысяч посадочных мест. Из них 30 появились в 2023 году. Одна из причин роста спроса — увеличение турпотока, — сказал глава города Иван Ульянченко.
Развивается и доставка готовой еды. Сервис стал особенно популярен во времена пандемии и не теряет позиций до сих пор. Особенно востребованы кафе летом. В прошлом сезоне оборудовали 125 открытых площадок на 11,6 тысячи мест.
Рост турпотока подтверждает статистика. В 2023 году в Ставрополе побывали около 188 тысяч гостей, в 2022 году — 153,5 тысячи, в 2021 — около 119 тысяч.
