Индийская кухня известна своими ароматными специями и насыщенными вкусами, которые превращают обычное мясное блюдо в экзотический кулинарный шедевр. Сегодня предлагаем для ознакомления и дальнейшего применения рецепт традиционного индийского маринада для мяса, который добавит пикантности и улучшит вкусовые качества любого мясного блюда, передает ИА Stavropol.Media.
Индийский маринад для мяса
Что понадобится?
- Йогурт (натуральный) — 200 мл
- Чеснок — 4 зубчика, измельченные
- Имбирь — 2 см корня, измельченный
- Куркума — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
- Красный перец (молотый) — 1 ч. л. или по вкусу
- Гарам масала — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Как приготовить?
-
Подготовка специй: В небольшой миске смешайте куркуму, молотый кориандр, молотый красный перец и гарам масала. Эти специи создадут основу вкуса маринада.
-
Смешивание ингредиентов маринада: В глубокой миске соедините натуральный йогурт с измельченным чесноком и имбирем. Добавьте смесь специй, лимонный сок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
-
Маринование мяса: Поместите мясо (курица, баранина или говядина) в маринад так, чтобы каждый кусок был хорошо покрыт. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 3-4 часа, хотя лучше оставить на ночь для более глубокого пропитывания.
-
Приготовление: После маринования мясо можно жарить на сковороде, гриле или запекать в духовке. Время приготовления зависит от выбранного типа мяса и желаемой степени готовности.
Домашняя пицца-пирог с ветчиной и грибами: хватит на большую толпу — фото
