Если хотите простой и одновременно вкусный десерт, то этот рецепт — точно для вас. Такой чизкейк готовится всего за 10 минут и станет прекрасным вариантом для жарких летних дней. Вкусное удовольствие, и без каких-либо заморочек.
Ингредиенты:
Основа:
- 200 г печенья
- 100 г сливочного масла
Начинка:
- 600 г творожного сыра
- 200 мл сливок (33-35% жирности)
- 150 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 10 г желатина
- 50 мл воды
Ягодный слой:
- 300 г ягод (например, малина, клубника, черника или смесь ягод)
- 50 г сахара
- 10 г желатина
- 50 мл воды
Как приготовить?
Подготовка основы:
- Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с измельченным печеньем до однородной массы.
- Выложите массу в разъемную форму для выпечки, равномерно распределите и утрамбуйте. Поместите форму в холодильник на время подготовки начинки.
Приготовление начинки:
- Замочите желатин в 50 мл холодной воды и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут. Затем нагрейте его на водяной бане или в микроволновке, пока он полностью не растворится.
- В отдельной миске взбейте сливки.
- В большой миске взбейте творожный сыр с сахаром и ванильным экстрактом до однородной массы. Затем аккуратно введите взбитые сливки.
- Постепенно введите растворенный желатин в смесь творожного сыра и сливок, тщательно перемешайте.
Формирование чизкейка:
- Вылейте приготовленную начинку на основу из печенья и равномерно распределите.
- Поместите форму в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы начинка застыла.
Приготовление ягодного слоя:
- Если вы используете замороженные ягоды, дайте им немного разморозиться. В кастрюле смешайте ягоды с сахаром и нагрейте на среднем огне, пока ягоды не начнут выделять сок.
- Замочите желатин в 50 мл холодной воды, дайте набухнуть, затем нагрейте до полного растворения и добавьте к ягодам, тщательно перемешайте.
- Дайте ягодной массе остыть до комнатной температуры.
Завершающий этап:
- Выложите остывшую ягодную смесь на застывший чизкейк, равномерно распределяя по поверхности.
- Поместите чизкейк в холодильник еще на 1-2 часа для полной стабилизации.
- Аккуратно извлеките чизкейк из формы, нарежьте его на кусочки и подавайте к столу.
Готово! Наслаждайтесь нежным и освежающим вкусом ягодного чизкейка без выпечки! Приятного аппетита!
Суперлегкий ПП-пирог: его можно есть даже перед сном — без муки и сахара
