Опытные хозяюшки используют этот рецепт жареных пирожков, когда нужно приготовить вкусное и сытное блюдо за короткое время. Вместо привычной начинки используется сыр, который добавляется прямо в тесто. Во время жарки сыр плавится, создавая эффект начинки внутри пирожка. Такие пирожки имеют насыщенный вкус, легко готовятся и могут служить перекусом или полноценным блюдом.
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана
- Кефир или натуральный йогурт — 200 мл
- Натертый сыр — 1 стакан (твердый или полутвердый сыр)
- Соль — 1 чайная ложка
- Сода — 0,5 чайной ложки
- Масло для жарки — по необходимости
Пошаговое приготовление:
- В глубокой миске смешайте кефир с содой и солью. Оставьте смесь на 2 минуты — сода начнет реагировать с кефиром, делая тесто более воздушным и мягким.
- Натертого сыра потребуется около стакана — его добавляют в тесто. Этот небольшой трюк заменит начинку и добавит нежности блюду.
- Постепенно добавляйте муку к смеси кефира и сыра, пока тесто не станет мягким и эластичным. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом быть не слишком тугим.
- Готовое тесто разделите на равные части. Раскатайте их в небольшие лепешки (круглой или овальной).
- Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Жарьте пирожки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистую корочку.
Пирожки лучше подавать горячими, когда сыр внутри еще расплавлен и тянется. К пирожкам можно подать соус на основе сметаны, чеснока и зелени. Это блюдо хорошо подойдет для быстрого перекуса, их можно взять с собой на работу или учебу.
