Бастрыкин заинтересовался смертью ставропольчанки после субботника в жару
17 июля, 20:11
Ограждение появится вокруг ботанического сада в Ставрополе после иска прокуратуры
17 июля, 18:02
Автономные наблюдательные пункты появятся на трёх реках Ставрополья
17 июля, 17:42
О ходе эксперимента с техникой для сбора мусора в городах рассказали на Ставрополье
17 июля, 17:20
Как работает закон об изъятии заброшенных участков, объяснили в Росреестре и МЧС
17 июля, 16:46
Часть Георгиевска обесточена из-за пожара на подстанции
17 июля, 16:36
Бутылочки воды за 560 рублей показали в аэропорту Минеральных Вод
17 июля, 16:20
Четыре населённых пункта Ставрополья вошли в десятку самых жарких в РФ
17 июля, 15:33
Бастрыкин поручил проверить законность изъятия земли на Ставрополье
17 июля, 15:25
Ставропольская многоэтажка трещит по швам: жители умоляют остановить ремонт
17 июля, 15:04
Команда Stavropol.Media стала чемпионом по бадминтону среди СМИ Ставрополья
17 июля, 14:56
Мишустин поручил разработать меры защиты минеральных вод и грязей Кавминвод
17 июля, 14:21
Развитие банановодства на Ставрополье спрогнозировал эксперт
17 июля, 14:08
На ж/д маршрут из Минеральных Вод в города СКФО направят 15 млрд рублей
17 июля, 13:29
Ещё почти 60 свалок планируют ликвидировать на Ставрополье
17 июля, 12:56

1 ложка на сковороду - и говяжья печень не горчит, мягкая и нежная, не сохнет 3 дня

1 ложка на сковороду - и говяжья печень не горчит, мягкая и нежная, не сохнет 3 дня unsplash.com/@louishansel
1 ложка на сковороду - и говяжья печень не горчит, мягкая и нежная, не сохнет 3 дня
Фото: unsplash.com/@louishansel
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Обогатить и оздоровить питание поможет употребление говяжьей печени. Этот продукт богат белком, витаминами и микроэлементами. Но не все решаются вводить говяжью печенку в рацион, опасаясь, что она получится слишком жесткой. У опытных кулинаров есть свои секреты приготовления этого субпродукта, благодаря которым он получается мягким, аппетитным и не горчит.

Правила приготовления говяжьей печени

  1. Перед приготовлением с печени нужно удалить пленку, сосуды, жилки. Сделать это проще, если предварительно опустить ее на пару минут в горячую воду.
  2. Очищенную печень можно отмочить в молоке в течение получаса, чтобы она не горчила.
  3. Печень нельзя слишком долго подвергать тепловой обработке. Чем больше времени держать ее на плите, тем жестче она становится.
  4. Чтобы печень сохранила свою сочность, жарить ее нужно на сильном огне. Некрупные кусочки прожариваются быстро, достаточно держать ее на плите по 2 минуты с каждой стороны.

Печень будет мягче, если:

  • предварительно замариновать сырой продукт. Смягчению способствуют маринады на основе растительного масла или лимонного сока.
  • после жарки потушить ее, с добавлением в воду сметаны, сливок или томатного соуса.

Этим способом можно спасти блюдо, если оно уже получилось жестким. В сковороду с жареной печенью нужно залить немного воды или бульона, добавить сметану или столовую ложку томатной пасты. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10-15 минут. Подавать к любимому гарниру, посыпав зеленью или жареным луком.

233617
67
155

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии