Стало известно о новом регламенте Евросоюза, разрешающем использование порошка из личинок большого мучного хрущака (Tenebrio molitor) в пищевых продуктах.
Порошок можно добавлять в различные продукты, такие как хлеб и сыры, с обязательным указанием на упаковке. Регламент действует пять лет и поддерживает устойчивые источники белка, способствуя сокращению углеродного следа.
Еврокомиссия подтвердила безопасность использования мучных червей, после их строгой научной оценки. Это решение является частью стратегии ЕС по легализации насекомых в пищевой промышленности.
Однако на такой продукции должно быть указано, что в ее составе есть личинки, чтобы потребитель мог принимать осознанное решение — покупать такой товар или нет.
