Сухофрукты и орехи — очень полезные продукты. Они богаты микроэлементами и витаминами. Орехи — прекрасные источники белков и жиров. Однако их польза может быть сведена к минимуму, если их недостаточно хорошо помыть. Из-за особенностей транспортировки, хранения и продажи в открытом виде на рынках и магазинах на орехах и сухофруктах скапливаются грязь, мелкий мусор, пыль. Поэтому они нуждаются в серьезной обработке перед употреблением в пищу.
Как помыть сухофрукты, чтобы их продезинфицировать?
1. Для начала сухофрукты нужно промыть под проточной водой.
2. Затем обдать кипятком. Этот шаг нужен для того, чтобы очистить их от консервантов, которые добавляют в сухофрукты, и смыть масло, которым изюм, финики и курагу покрывают перед продажей.
3. Приготовить солевой раствор для замачивания сухофруктов. Для него 2 столовые ложки соли растворяют в 2 литрах воды. Сухофрукты держат в такой воде 20 минут, после чего ополаскивают под проточной.
Как помыть орехи?
1. Орехи промывают под проточной водой.
2. На 1 час замачивают в теплой воде.
3. Повторно промывают под проточной водой.
4. Выкладывают в один слой на противень, ставят в духовку сушиться при температуре 60 градусов.
Сухофрукты перед продажей обрабатывают диоксидом серы. На обработку им укажут такие признаки, как яркий цвет и блеск. Обработанные продукты имеют яркий цвет, блеск и легкую прозрачность. Натуральные сухофрукты матовые, блеклые, не блестят на солнце. Кожица у обработанных сухофруктов гладкая и липкая. У натуральных сморщенная, не липкая.
Зажимаем две эти кнопки: черная грязь сама отходит — подсказала горничная из элитного отеля
