Домашние хозяйки на кухне постоянно сталкиваются с необходимостью нарезать овощи. Занятие это нехитрое, но один момент, а именно прилипание кусочков огурца или вареной свеклы к ножу, значительно растягивает процесс во времени. Особенно это мешает, когда нужно нарезать много овощей в салаты, например, к мартовским праздникам или приему гостей.
У профессиональных поваров есть секрет, как справиться с этой проблемой. Чтобы не приходилось постоянно останавливаться и снимать с лезвия кусочки овоща, можно приклеить к ножу зубочистку. Для этого подойдет скотч. Простой трюк не даст кусочкам пристать к лезвию и значительно ускорит процесс нарезки.
Делятся повара и другими секретами, как упростить работу на кухне. Например, если нужно порезать соломкой болгарский перец, огурцы, помидоры, кабачки и прочие овощи с толстой шкуркой и мягкими внутренностями, то сначала их нужно разрезать на две половины вдоль. Затем положить на разделочную доску мягкой стороной вверх, а кожурой вниз и резать от мягкой стороны к твердой.
Усовершенствовать по совету поваров можно и привычный способ чистки картошки. Вместо того чтобы держать овощ в руке, его можно поставить на разделочную доску, предварительно срезав верхушку. Так можно сделать картошке "дно". Снимают кожуру с картофелины от верхней точки вниз — как чистят ананас.
"Глазки" с картошки удобно вырезать с помощью специального ножа с загнутым вверх острием, которое называют "птичий коготь". Он меньше по размеру и удобно лежит в руке.
С помощью простых хитростей от профессиональных поваров значительно ускорить работу на кухне могут и домохозяйки.
2 ложки в воду — и полы чистые, как в операционной, пыль не садится неделю
