Это не просто запеканка —а нежное творожное чудо, которое тает во рту. Готовится по уникальному "методу 3 ложек" (сметана, сахар, манка — всё строго по мерке), а исчезает с тарелок мгновенно. Текстура воздушная, как суфле, но плотная, как чизкейк. Готовится десерт просто — никаких сложных манипуляций. Рецептом поделилась автор дзен-канала "Alina FooDee" (12+).
Ингредиенты
На 6–8 порций
- Творог (не сухой!) — 600 г
- Яйца — 3 шт. (крупные)
- Сметана — 3 ст. л. с горкой
- Сахар — 3 ст. л.
- Манка — 3 ст. л.
- Изюм — 3 ст. л. (по желанию)
- Цедра лимона — 1 ч. л. (для свежести)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Не запеканка, а творожная царица: готовлю на 7 дней, но съедают за час - метод 3 ложек. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)
Пошаговый рецепт
Залейте изюм кипятком на 5–10 минут, затем слейте воду и обсушите.
Разделите яйца на белки и желтки. В блендер добавьте:
- творог
- желтки
- сметану
- сахар
- манку
- соль
- ванильный сахар
Взбивайте 5 минут до гладкости. Вмешайте в массу изюм и цедру лимона.
Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно введите в творожную смесь.
Не запеканка, а творожная царица: готовлю на 7 дней, но съедают за час - метод 3 ложек. Фото: скриншот видео с youtube-канала " Alina FooDee" (12+)
Смажьте форму маслом, выложите массу. Выпекайте 30–45 минут при 180°C (до румяной корочки).
Приятного аппетита!
Масло в сторону: обжариваем картошечку до звонкого хруста — слопали сковородку и хотим еще
