Появилось видео с места гибели двух мужчин в Ставрополе
05:40
Мэр Ставрополя сообщил о последствиях ночного ЧП на Чехова
05:19
Двое мужчин погибли ночью от взрывной волны в Ставрополе
04:41
Поставщики алкоголя на КИФ-2025 в Минводах попались на нарушениях
28 мая, 19:44
Губернатор Ставрополья создал министерство по делам ГО и ЧС
28 мая, 18:56
Красивые цифры: T2 определила популярные комбинации в номерах у ставропольцев
28 мая, 18:51
Благоприятный и перспективный: каким увидели Северный Кавказ участники КИФ
28 мая, 18:12
Почти 250 скотомогильников ликвидировали на Ставрополье
28 мая, 17:58
Сбер заключил 10 соглашений на Кавказском инвестиционном форуме
28 мая, 17:30
Сбер и Кавказ.РФ подписали на Кавказском инвестиционном форуме соглашение о сотрудничестве
28 мая, 17:26
Два человека пострадали при хлопке на летней кухне в Зеленокумске
28 мая, 17:13
Показ мод устроили представители “серебряного” возраста на Ставрополье
28 мая, 16:48
Водитель маршрутки насмерть сбил пешехода в Ессентуках
28 мая, 16:47
Вера Подгузова предложила меры поддержки креативной экономики
28 мая, 16:25
Отремонтируют подземный переход на Кулакова в Ставрополе
28 мая, 16:08

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 1 месяц, и не надоедает

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает ИА ЕАОMedia
Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает
Фото: ИА ЕАОMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Этот рецепт стал настоящей семейной реликвией в нашей семье. Каждую весну мы ждём момента, когда сможем вновь приготовить этот нежнейший шоколадно-творожный шедевр. Проверено временем — он никогда не приедается.

Ингредиенты, которые создают магию

Для шоколадных блинов:

  • 1 л свежего молока 3,2%
  • 2 крупных яйца (категория С0)
  • Полстакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4 ст.л. качественного какао
  • 2,5 стакана муки высшего сорта
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли

Для кремовой прослойки:

  • Упаковка сливочного сыра (300 г)
  • Полпачки сливочного масла
  • 3/4 стакана сахарной пудры

ИА ЕАОMedia

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает. Фото: ИА ЕАОMedia

Пошаговый ритуал приготовления

В большой миске соединяем охлаждённое молоко с яйцами. Добавляем сахар, ваниль и соль — взбиваем до лёгкой пены. Какао обязательно просеиваем через ситечко — это секрет идеальной текстуры. Постепенно вводим муку, не переставая помешивать. В конце добавляем масло — тесто готово!

Разогреваем сковороду — она должна быть хорошо горячей. Первый блин, как известно, комом, поэтому его мы смазываем маслом. Наливаем тонкий слой теста, жарим до появления кружевных краёв, переворачиваем. Получается около 20-25 ароматных шоколадных блинов.

Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до белизны. Добавляем сливочный сыр — продолжаем взбивать ещё 3-4 минуты. Крем должен получиться воздушным и нежным, как облако.

На красивое блюдо выкладываем первый блин, смазываем кремом (примерно 1,5 ст.л.), накрываем следующим. Повторяем, пока не закончатся блины. Верх украшаем особенно щедро.

Накрываем торт плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа — это обязательно. За это время крем пропитает блины, создавая ту самую нежную текстуру.

229130
67
155