К чему может привести снижение ключевой ставки, рассказал эксперт на Ставрополье
16:56
Огромная пробка образовалась на выезде из Татарки
16:31
Ставрополец заработал уголовку за стрельбу из рогатки по троллейбусу
16:15
В растрате подозревают директора дома культуры на Ставрополье
16:12
Проблему с водой в Верхнерусском обещают решить до конца 2025 года
16:02
Сотрудника администрации Новоалександровского округа посадили под домашний арест
15:56
Дождливыми и жаркими обещают быть длинные выходные на Ставрополье
15:43
Вахта Победы: от посевной до "Матерей-героинь" в Приморье
14:56
Ставропольцы сдали почти 350 тысяч монет во время акции в апреле
14:56
Осторожно: мошенники маскируются под школьных психологов, чтобы похитить деньги родителей
14:01
Количество обращений с укусами клещей растет на Ставрополье
13:35
Предприятие задолжало работникам почти 5,5 млн рублей в Минводах
12:24
Режим повышенной готовности из-за шторма ввели на Ставрополье
12:02
Восточные границы Ставрополья получили новые скорости мобильного интернета
11:39
Часть проспекта Октябрьской Революции в Ставрополе временно перекроют
11:22

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 1 месяц, и не надоедает

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает ИА ЕАОMedia
Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает
Фото: ИА ЕАОMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Этот рецепт стал настоящей семейной реликвией в нашей семье. Каждую весну мы ждём момента, когда сможем вновь приготовить этот нежнейший шоколадно-творожный шедевр. Проверено временем — он никогда не приедается.

Ингредиенты, которые создают магию

Для шоколадных блинов:

  • 1 л свежего молока 3,2%
  • 2 крупных яйца (категория С0)
  • Полстакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4 ст.л. качественного какао
  • 2,5 стакана муки высшего сорта
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли

Для кремовой прослойки:

  • Упаковка сливочного сыра (300 г)
  • Полпачки сливочного масла
  • 3/4 стакана сахарной пудры

ИА ЕАОMedia

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает. Фото: ИА ЕАОMedia

Пошаговый ритуал приготовления

В большой миске соединяем охлаждённое молоко с яйцами. Добавляем сахар, ваниль и соль — взбиваем до лёгкой пены. Какао обязательно просеиваем через ситечко — это секрет идеальной текстуры. Постепенно вводим муку, не переставая помешивать. В конце добавляем масло — тесто готово!

Разогреваем сковороду — она должна быть хорошо горячей. Первый блин, как известно, комом, поэтому его мы смазываем маслом. Наливаем тонкий слой теста, жарим до появления кружевных краёв, переворачиваем. Получается около 20-25 ароматных шоколадных блинов.

Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до белизны. Добавляем сливочный сыр — продолжаем взбивать ещё 3-4 минуты. Крем должен получиться воздушным и нежным, как облако.

На красивое блюдо выкладываем первый блин, смазываем кремом (примерно 1,5 ст.л.), накрываем следующим. Повторяем, пока не закончатся блины. Верх украшаем особенно щедро.

Накрываем торт плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа — это обязательно. За это время крем пропитает блины, создавая ту самую нежную текстуру.

229130
67
155