Погибший в Ставрополе Заур Гурциев освобождал Мариуполь
12:19
Версию теракта с применением СВУ рассматривает следком в Ставрополе
11:53
От Волги до Енисея: ставропольцы увлеклись речными круизами
11:32
Семье Заура Гурциева окажут необходимую помощь – мэр Ставрополя
11:27
Установили личность второго погибшего от хлопка в Ставрополе
11:25
76 млрд рублей инвестировал АПХ "ЭКО-культура" на реализацию проектов на Северном Кавказе
11:17
Главы выражают соболезнования родным погибшего Заура Гурциева в Ставрополе
11:07
Работали в колхозах наравне со взрослыми: каникулы школьников Уссурийска в 1945 году
10:59
"Ялта" приходит на помощь: почему военный медик стал оператором дронов
10:30
Бастрыкин взялся за дело о гибели двух мужчин от хлопка в Ставрополе
10:23
Ночной хлопок: что известно о гибели первого вице-мэра Ставрополя Заура Гурциева
10:01
Билайн возглавил рейтинг операторов на дорогах от Ставрополя до Дербента
10:00
Соболезнования семье Заура Гурциева выразил губернатор Ставрополья
09:11
Ещё 13 многоэтажек капитально отремонтируют на Ставрополье
09:05
В Ставрополе погиб Заур Гурциев
08:43

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 1 месяц, и не надоедает

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает ИА ЕАОMedia
Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает
Фото: ИА ЕАОMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Этот рецепт стал настоящей семейной реликвией в нашей семье. Каждую весну мы ждём момента, когда сможем вновь приготовить этот нежнейший шоколадно-творожный шедевр. Проверено временем — он никогда не приедается.

Ингредиенты, которые создают магию

Для шоколадных блинов:

  • 1 л свежего молока 3,2%
  • 2 крупных яйца (категория С0)
  • Полстакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4 ст.л. качественного какао
  • 2,5 стакана муки высшего сорта
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли

Для кремовой прослойки:

  • Упаковка сливочного сыра (300 г)
  • Полпачки сливочного масла
  • 3/4 стакана сахарной пудры

ИА ЕАОMedia

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает. Фото: ИА ЕАОMedia

Пошаговый ритуал приготовления

В большой миске соединяем охлаждённое молоко с яйцами. Добавляем сахар, ваниль и соль — взбиваем до лёгкой пены. Какао обязательно просеиваем через ситечко — это секрет идеальной текстуры. Постепенно вводим муку, не переставая помешивать. В конце добавляем масло — тесто готово!

Разогреваем сковороду — она должна быть хорошо горячей. Первый блин, как известно, комом, поэтому его мы смазываем маслом. Наливаем тонкий слой теста, жарим до появления кружевных краёв, переворачиваем. Получается около 20-25 ароматных шоколадных блинов.

Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до белизны. Добавляем сливочный сыр — продолжаем взбивать ещё 3-4 минуты. Крем должен получиться воздушным и нежным, как облако.

На красивое блюдо выкладываем первый блин, смазываем кремом (примерно 1,5 ст.л.), накрываем следующим. Повторяем, пока не закончатся блины. Верх украшаем особенно щедро.

Накрываем торт плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа — это обязательно. За это время крем пропитает блины, создавая ту самую нежную текстуру.

229130
67
155