6 июня на Ставрополье: вышла газета "Наш край" и А.С. Пушкин приехал на Кавказ
08:30
Вахта Победы: Успехи сельхозтружеников, награждение бойцов, послания от освобожденных республик
04:00
Двое упали с высоты в Невинномысске из-за москитной сетки, ребёнок погиб
5 июня, 18:58
Компенсации дают жильцам пострадавшего при взрыве газа дома в Ставрополе
5 июня, 18:18
Праздничную программу подготовили для жителей Ставрополя ко дню рождения Пушкина
5 июня, 18:02
Инвестор купил бывший завод "Ставрополь Авто"
5 июня, 17:08
Пять человек пострадали в ДТП в Предгорном округе
5 июня, 16:52
Вахта Победы: труженики Ставрополья не позволяли сорнякам губить посевы
5 июня, 16:14
В Ставрополе продлили арест замначальника полиции Волгоградской области
5 июня, 16:11
Экс-командира взвода ГИБДД посадили за поборы с инспекторов на Ставрополье
5 июня, 15:48
Поезд Кисловодск – Москва задерживается из-за событий под Воронежем
5 июня, 15:31
Картофель стал самым подорожавшим овощем на Ставрополье
5 июня, 15:12
Группа молодых людей мешала полицейским задержать товарища в Ставрополе
5 июня, 14:36
Не кормить местного енота и не верить его миловидности просит глава Предгорья
5 июня, 14:17
Ставропольский студент разрабатывает инновационную технологию в области электроэнергетики
5 июня, 14:00

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 1 месяц, и не надоедает

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает ИА ЕАОMedia
Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает
Фото: ИА ЕАОMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Этот рецепт стал настоящей семейной реликвией в нашей семье. Каждую весну мы ждём момента, когда сможем вновь приготовить этот нежнейший шоколадно-творожный шедевр. Проверено временем — он никогда не приедается.

Ингредиенты, которые создают магию

Для шоколадных блинов:

  • 1 л свежего молока 3,2%
  • 2 крупных яйца (категория С0)
  • Полстакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4 ст.л. качественного какао
  • 2,5 стакана муки высшего сорта
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли

Для кремовой прослойки:

  • Упаковка сливочного сыра (300 г)
  • Полпачки сливочного масла
  • 3/4 стакана сахарной пудры

ИА ЕАОMedia

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает. Фото: ИА ЕАОMedia

Пошаговый ритуал приготовления

В большой миске соединяем охлаждённое молоко с яйцами. Добавляем сахар, ваниль и соль — взбиваем до лёгкой пены. Какао обязательно просеиваем через ситечко — это секрет идеальной текстуры. Постепенно вводим муку, не переставая помешивать. В конце добавляем масло — тесто готово!

Разогреваем сковороду — она должна быть хорошо горячей. Первый блин, как известно, комом, поэтому его мы смазываем маслом. Наливаем тонкий слой теста, жарим до появления кружевных краёв, переворачиваем. Получается около 20-25 ароматных шоколадных блинов.

Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до белизны. Добавляем сливочный сыр — продолжаем взбивать ещё 3-4 минуты. Крем должен получиться воздушным и нежным, как облако.

На красивое блюдо выкладываем первый блин, смазываем кремом (примерно 1,5 ст.л.), накрываем следующим. Повторяем, пока не закончатся блины. Верх украшаем особенно щедро.

Накрываем торт плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа — это обязательно. За это время крем пропитает блины, создавая ту самую нежную текстуру.

229130
67
155