Труба провалилась в канализационном коллекторе в Невинномысске
16:40
Тюльпаны в снегу: апрельский Ставрополь погрузился в зиму
16:23
Защита Т2 от взлома аккаунтов: SMS-коды от Госуслуг и банка ВТБ будут поступать с задержкой
16:12
Ставропольским ветеранам ВОВ отправили по 80 тысяч рублей ко Дню Победы
15:26
12-летняя школьница поссорилась с мамой из-за оценок и ушла из дома
15:16
Жители Предгорного округа отправят 3 тысячи куличей участникам СВО
15:13
К пяти годам колонии приговорили срочника, сбившего насмерть женщину
15:06
Энергетики работают в режиме повышенной готовности из-за холодов на Ставрополье
14:27
Мэрию Кисловодска обязали выплатить подрядчику долг в 1,5 млн рублей
14:15
Самые холодные дни недели назвал синоптик на Ставрополье
14:03
Глава Ставрополья призвал земляков рассказать о подвигах своих родных
12:36
Электрические машины для насыщения воздуха кислородом тестируют в Кисловодске
12:29
В Ставрополь вернулась зима: жители поделились фотографиями белого города
12:27
За ложное обвинение в изнасиловании будут судить жительницу Ставрополья
11:58
Мужчина умер под колесами собственной машины в Железноводске
11:42

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 1 месяц, и не надоедает

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает ИА ЕАОMedia
Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает
Фото: ИА ЕАОMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Этот рецепт стал настоящей семейной реликвией в нашей семье. Каждую весну мы ждём момента, когда сможем вновь приготовить этот нежнейший шоколадно-творожный шедевр. Проверено временем — он никогда не приедается.

Ингредиенты, которые создают магию

Для шоколадных блинов:

  • 1 л свежего молока 3,2%
  • 2 крупных яйца (категория С0)
  • Полстакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4 ст.л. качественного какао
  • 2,5 стакана муки высшего сорта
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли

Для кремовой прослойки:

  • Упаковка сливочного сыра (300 г)
  • Полпачки сливочного масла
  • 3/4 стакана сахарной пудры

ИА ЕАОMedia

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает. Фото: ИА ЕАОMedia

Пошаговый ритуал приготовления

В большой миске соединяем охлаждённое молоко с яйцами. Добавляем сахар, ваниль и соль — взбиваем до лёгкой пены. Какао обязательно просеиваем через ситечко — это секрет идеальной текстуры. Постепенно вводим муку, не переставая помешивать. В конце добавляем масло — тесто готово!

Разогреваем сковороду — она должна быть хорошо горячей. Первый блин, как известно, комом, поэтому его мы смазываем маслом. Наливаем тонкий слой теста, жарим до появления кружевных краёв, переворачиваем. Получается около 20-25 ароматных шоколадных блинов.

Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до белизны. Добавляем сливочный сыр — продолжаем взбивать ещё 3-4 минуты. Крем должен получиться воздушным и нежным, как облако.

На красивое блюдо выкладываем первый блин, смазываем кремом (примерно 1,5 ст.л.), накрываем следующим. Повторяем, пока не закончатся блины. Верх украшаем особенно щедро.

Накрываем торт плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа — это обязательно. За это время крем пропитает блины, создавая ту самую нежную текстуру.

229130
67
155

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии