Более 650 тонн шерсти экспортировало Ставрополье с начала 2025 года
17:24
Главой Ставрополя переизбрали Ивана Ульянченко
16:55
Школьница из Будённовского округа набрала 200 баллов по двум предметам ЕГЭ
16:49
Число заразившихся инфекциями от укусов клещей выросло на Ставрополье
16:04
Гордума начала заседание, на котором выберут мэра Ставрополя
16:03
Двоих ставропольцев подозревают в нападении с ножом на полицейского
15:52
Ни одного абрикоса: без урожая фруктов в этом году остались жители Ставрополья
15:29
Свинство на Старом озере возмутило мэра Кисловодска
15:21
Ставрополь возглавил региональный рейтинг по вводу новых квартир
15:10
Две милицейские "Волги" выставили на продажу в Пятигорске
15:07
Ставропольские спортсмены завоевали медали на чемпионате Европы по пауэрлифтингу
14:46
Городской парк Железноводска станет "машиной времени" в честь 200-летия
14:21
С минздрава Ставрополья взыскали 60 тысяч на лекарства инвалиду
13:37
Опасную дамбу уберут после замечаний прокуратуры на Ставрополье
13:20
Главред "Ставропольского репортёра" вошла в число победителей конкурса "Правовая Россия"
13:20

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 1 месяц, и не надоедает

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает ИА ЕАОMedia
Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает
Фото: ИА ЕАОMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Этот рецепт стал настоящей семейной реликвией в нашей семье. Каждую весну мы ждём момента, когда сможем вновь приготовить этот нежнейший шоколадно-творожный шедевр. Проверено временем — он никогда не приедается.

Ингредиенты, которые создают магию

Для шоколадных блинов:

  • 1 л свежего молока 3,2%
  • 2 крупных яйца (категория С0)
  • Полстакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4 ст.л. качественного какао
  • 2,5 стакана муки высшего сорта
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли

Для кремовой прослойки:

  • Упаковка сливочного сыра (300 г)
  • Полпачки сливочного масла
  • 3/4 стакана сахарной пудры

ИА ЕАОMedia

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает. Фото: ИА ЕАОMedia

Пошаговый ритуал приготовления

В большой миске соединяем охлаждённое молоко с яйцами. Добавляем сахар, ваниль и соль — взбиваем до лёгкой пены. Какао обязательно просеиваем через ситечко — это секрет идеальной текстуры. Постепенно вводим муку, не переставая помешивать. В конце добавляем масло — тесто готово!

Разогреваем сковороду — она должна быть хорошо горячей. Первый блин, как известно, комом, поэтому его мы смазываем маслом. Наливаем тонкий слой теста, жарим до появления кружевных краёв, переворачиваем. Получается около 20-25 ароматных шоколадных блинов.

Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до белизны. Добавляем сливочный сыр — продолжаем взбивать ещё 3-4 минуты. Крем должен получиться воздушным и нежным, как облако.

На красивое блюдо выкладываем первый блин, смазываем кремом (примерно 1,5 ст.л.), накрываем следующим. Повторяем, пока не закончатся блины. Верх украшаем особенно щедро.

Накрываем торт плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа — это обязательно. За это время крем пропитает блины, создавая ту самую нежную текстуру.

229130
67
155