За 500 млн рублей планируют улучшить энергосистему Ставрополья
17:58
Одна из самых крупных колоний розовых пеликанов страны обитает на Ставрополье
17:23
Полиция выясняет личность мужчины, избивавшего собаку на видео в Кисловодске
16:42
Директор стройфирмы уклонился от уплаты налогов на 18 млн рублей в Пятигорске
16:35
Археологи исследовали участок горы, где построят парк аттракционов в Кисловодске
16:03
Наркоманы кошмарят местных жителей на юго-западе Ставрополя
15:35
Увеличивать число комплексов видеофиксации на дорогах планируют на Ставрополье
14:57
Экс-глава УГИБДД по Ставрополью обжаловал 20-летний приговор
14:18
В ставропольских лесах убрали мусор после требования прокуратуры
14:05
Дуб Льва Толстого рухнул на бульваре Ермолова в Ставрополе
13:29
Торт весом больше тонны соберут в честь Дня города Железноводска
13:25
С сентября пособие студенткам по беременности и родам увеличат на Ставрополье
12:58
Дефицит врачей наблюдается на Ставрополье
12:27
Не паниковать из-за звуков сирены 15 августа просят жителей Невинномысска
12:02
Опыт и чувство долга помогают "Игроку" выполнять задачи
11:45

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 1 месяц, и не надоедает

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает ИА ЕАОMedia
Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает
Фото: ИА ЕАОMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Этот рецепт стал настоящей семейной реликвией в нашей семье. Каждую весну мы ждём момента, когда сможем вновь приготовить этот нежнейший шоколадно-творожный шедевр. Проверено временем — он никогда не приедается.

Ингредиенты, которые создают магию

Для шоколадных блинов:

  • 1 л свежего молока 3,2%
  • 2 крупных яйца (категория С0)
  • Полстакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4 ст.л. качественного какао
  • 2,5 стакана муки высшего сорта
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли

Для кремовой прослойки:

  • Упаковка сливочного сыра (300 г)
  • Полпачки сливочного масла
  • 3/4 стакана сахарной пудры

ИА ЕАОMedia

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает. Фото: ИА ЕАОMedia

Пошаговый ритуал приготовления

В большой миске соединяем охлаждённое молоко с яйцами. Добавляем сахар, ваниль и соль — взбиваем до лёгкой пены. Какао обязательно просеиваем через ситечко — это секрет идеальной текстуры. Постепенно вводим муку, не переставая помешивать. В конце добавляем масло — тесто готово!

Разогреваем сковороду — она должна быть хорошо горячей. Первый блин, как известно, комом, поэтому его мы смазываем маслом. Наливаем тонкий слой теста, жарим до появления кружевных краёв, переворачиваем. Получается около 20-25 ароматных шоколадных блинов.

Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до белизны. Добавляем сливочный сыр — продолжаем взбивать ещё 3-4 минуты. Крем должен получиться воздушным и нежным, как облако.

На красивое блюдо выкладываем первый блин, смазываем кремом (примерно 1,5 ст.л.), накрываем следующим. Повторяем, пока не закончатся блины. Верх украшаем особенно щедро.

Накрываем торт плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа — это обязательно. За это время крем пропитает блины, создавая ту самую нежную текстуру.

229130
67
155