Умер 98-летний ветеран Великой Отечественной войны в Кировском округе
13:07
Новая школа появится в Пятигорске в 2027 году
12:47
Человек выпал из окна многоэтажки в Георгиевске
12:35
Трое мужчин получили сроки за участие в экстремистской организации в Нефтекумске
11:48
Более 300 лифтов заменят в 2025 году на Ставрополье
11:40
Горячий воздух частично повредил кроны деревьев в центре Ставрополя
11:30
ПСБ поможет начать свое дело военным, ветеранам боевых действий и членам их семей
10:56
Семь рейсов задерживаются в аэропорту Минеральных Вод
10:36
Рейсовый автобус и мотоцикл столкнулись в Шпаковском округе Ставрополья
10:26
Вахта Победы: 60-летие Дальзавода", посевная сои и экзамены в школах
10:10
С днём пограничника поздравил ветеранов и военнослужащих губернатор Ставрополья
10:01
Михаил Мишустин провёл заседание правительственной комиссии в "МинводыЭКСПО"
09:53
23 санатория, 11 тысяч абонентов остались без воды почти на сутки в Кисловодске
09:50
Больше 30 населенных пунктов оставят без электричества сегодня на Ставрополье
09:07
Сирены завоют 30 мая в Минераловодском округе
09:01

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 1 месяц, и не надоедает

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает ИА ЕАОMedia
Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает
Фото: ИА ЕАОMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Этот рецепт стал настоящей семейной реликвией в нашей семье. Каждую весну мы ждём момента, когда сможем вновь приготовить этот нежнейший шоколадно-творожный шедевр. Проверено временем — он никогда не приедается.

Ингредиенты, которые создают магию

Для шоколадных блинов:

  • 1 л свежего молока 3,2%
  • 2 крупных яйца (категория С0)
  • Полстакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4 ст.л. качественного какао
  • 2,5 стакана муки высшего сорта
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли

Для кремовой прослойки:

  • Упаковка сливочного сыра (300 г)
  • Полпачки сливочного масла
  • 3/4 стакана сахарной пудры

ИА ЕАОMedia

Этот блинный торт - без преувеличения, самый нежный: едим 10 лет, и не надоедает. Фото: ИА ЕАОMedia

Пошаговый ритуал приготовления

В большой миске соединяем охлаждённое молоко с яйцами. Добавляем сахар, ваниль и соль — взбиваем до лёгкой пены. Какао обязательно просеиваем через ситечко — это секрет идеальной текстуры. Постепенно вводим муку, не переставая помешивать. В конце добавляем масло — тесто готово!

Разогреваем сковороду — она должна быть хорошо горячей. Первый блин, как известно, комом, поэтому его мы смазываем маслом. Наливаем тонкий слой теста, жарим до появления кружевных краёв, переворачиваем. Получается около 20-25 ароматных шоколадных блинов.

Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до белизны. Добавляем сливочный сыр — продолжаем взбивать ещё 3-4 минуты. Крем должен получиться воздушным и нежным, как облако.

На красивое блюдо выкладываем первый блин, смазываем кремом (примерно 1,5 ст.л.), накрываем следующим. Повторяем, пока не закончатся блины. Верх украшаем особенно щедро.

Накрываем торт плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа — это обязательно. За это время крем пропитает блины, создавая ту самую нежную текстуру.

229130
67
155