Обычные оладьи требуют терпения и мастерства, но этот рецепт меняет все. Тесто поднимается мгновенно, а сами оладьи остаются нежными, воздушными и не пригорают, даже если готовить их на сухой сковороде.
Что понадобится:
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 2 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки лимонной кислоты
- 0,5 ч. ложки соды
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 3 ст. ложки растительного масла
Как готовить:
Просеиваем муку, добавляем лимонную кислоту, соду, соль, сахар и какао. Перемешиваем сухие ингредиенты. Вбиваем яйцо и активно взбиваем венчиком. Вливаем молоко, снова тщательно размешиваем. Добавляем растительное масло, продолжаем взбивать еще полторы минуты.
Разогреваем сковороду — масла не добавляем! Выкладываем тесто и жарим по 1–2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Эти оладьи нарушают законы пышности - набухают за 20 секунд, не пригорают без масла. Фото: ИА Stavropol.Media
Эти оладьи нарушают законы пышности - набухают за 20 секунд, не пригорают без масла. Фото: ИА Stavropol.Media
Готовые оладьи получаются пористыми, мягкими и с легким шоколадным оттенком. Они идеально подходят для завтрака или перекуса без лишних хлопот.
Приятного аппетита!
Вот такой кексик заменил мне и "Прагу", и "Медовик" — делаю каждый вечер под фильм
