Такая румяная, мягкая выпечка знакома каждому с самого детства. Хворост на кефирной основе не требует сложных ингредиентов и готовится легко — идеальный рецепт, когда хочется чего-то сладкого и домашнего. В результате получается воздушное лакомство с хрустящей корочкой, которое нравится и детям, и взрослым.
Что понадобится:
- один стакан слегка подогретого кефира
- три столовые ложки сахара
- одна чайная ложка соли (без горки)
- чайная ложка пищевой соды
- одно куриное яйцо
- около 150 мл масла без запаха (для жарки)
- примерно два стакана просеянной пшеничной муки (плюс немного для замеса)
Как готовить:
В миске взбейте яйцо с сахаром и солью до легкой пены. Кефир слегка подогрейте, добавьте соду и быстро размешайте — масса должна немного вспениться.
Влейте её в яичную смесь. При желании можно добавить пару ложек растительного масла прямо в тесто.
Подсыпая муку частями, замесите мягкое и эластичное тесто. Оберните его полотенцем и дайте "отдохнуть" 15–20 минут в тепле.
Раскатайте пласт, нарежьте на прямоугольные кусочки. В центре каждого сделайте надрез и выверните одну половинку через прорезь.
Обжаривайте заготовки в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Чтобы избавиться от лишнего жира, выложите хворост на бумажные салфетки.
Перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой.
Простой и вкусный десерт, который возвращает в уютную атмосферу детства — обязательно попробуйте!
Блины кружевные и нежные: 1 добавка делает разницу — совет шеф-повара
